合肥拉麵學徒招聘

1、想學拉麵在哪學比較好呢

蘭州 蘭州拉麵很好的 拉麵師傅特別棒

2、有誰收拉麵學徒

地點：嵩山路淮河路交叉口 對面的 紅專牛肉麵 招收拉麵學徒 多長時間能學會就得靠自己的悟性了 一個月給1500工資 我也是學徒 但是我還是學生 得回去上學了 正好找個接班的

3、現在拉麵學徒工資是多少吖

那要看是什麼地方，鄰居前兩年在北京給人拉麵，當時工資是4000~5000

4、在拉麵館做學徒，現在有個難已決擇的事？

多學點吧，沒有什麼學不好的，要相信自己。每個人潛力都是無窮的，首先是要相信自己，才能攻克一件一件你認為很難的事情，加油，可以的。你還有時間可以自己專研。望採納

5、關於拉麵的

拉麵技術，堪稱中國一絕。拉麵製作在中國流傳已久，明代程敏政曾作《傅家麵食行》曰：「傅家麵食天下功，製法來自東山東。美如甘酥色瑩雪，一匙入口心神融。」由此可見拉麵製作久負盛名，技法天下之工。
拉麵的製作無論從選料、和面、餳面，還是溜條和出條，都巧妙地運用了所含成分的物理性能，即麵筋蛋白質的延伸性和彈性。
一、選料
一般要選擇新鮮的高筋質麵粉，而不宜選擇蟲蛀、鼠咬、霉變的污染麵粉，因為這種麵粉不但不符合衛生標准，其內所含的蛋白質分子，在蛋白酶（由於污染等原因，蛋白酶的活性增強）的作用下，蛋白質分子分解成氨基酸，使蛋白質無法與水結合形成麵筋，因而大大降低了麵筋的生成。只有新鮮的高筋質麵粉（一般為精粉或特製粉），蛋白質含量高，才能為拉麵的製作成功保證前提條件。
二、和面
和面是拉麵製作的基礎，是關鍵。首先應注意的是水的溫度，一般要求冬天用溫水，其它季節則用涼水。因為面團的溫度易受自然氣溫的影響，通過和面時用水溫度的不同，使和好的面團溫度始終保持在30℃，因為此時麵粉中的蛋白質吸水性最高，可以達到150%，此時麵筋的生成率也最高，質量最好，即延伸性和彈性最好，最適宜抻拉。若溫度低於30℃，則蛋白質的吸水性和質量會隨溫度的下降而下降。超過30℃，同樣也會降低麵筋的生成，當溫度達到60℃時，則會引起蛋白質的變性，而失去其性能。一些有經驗的拉麵師傅在溜條時，冬天要往熱水裡沾一下條，而夏天又要往冷水裡沾一下，就是要使面團保持在最適宜的抻拉范圍。
其次，和面時還要放入適量的鹽和鹼，因為二者能提高面團中麵筋的生成率和質量。比如適量的鹽，即氯化鈉分子，它的滲透壓作用能使面團中蛋白質分子間的距離縮小，密度增大，特別是能使組成麵筋蛋白質之一的麥膠蛋白粘性增強，因而也就提高了麵筋的生成和質量。
三、餳面
餳面，即將和好的面團放置一段時間（一般冬天不能低於30分鍾，夏天稍短些），其目的也是促進麵筋的生成。放置還可以使沒有充分吸收水分的蛋白質有充分的吸水時間，以提高麵筋的生成和質量。
四、溜條
將餳好的面團放在面板上，搓成圓條，然後用兩手握住條的兩端，抬起在案板上用力摔打。條拉長後，兩端對折，繼續握住兩端摔打，如此反復，其目的是調整面團內麵筋蛋白質的排列順序，使雜亂無章的蛋白質分子排列成一條長鏈，業內稱其為順筋。
五、出條
將溜好的面條放在案板上，撒上醭面（以防止面條粘連），手握兩端，兩臂均勻用力加速向外抻拉，然後兩頭對折，兩頭同時放在一隻手的指縫內（一般用左手），另一隻手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面條形成絞索狀，同時兩手往兩邊抻拉。面條拉長後，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手繼續勾住另一端抻拉。抻拉時速度要快，用力要均勻，如此反復，每次對折稱為一扣。抻拉是一個技術性很強的工作，初學者很難掌握要領。同樣的面團，在有經驗的老廚師手中，不但出條速度快（一般只需一分鍾左右），且拉出的面條粗細均勻，且不斷裂，而初學者就很難做到。一般細均條為7扣，一窩絲則為9扣，龍須面可以達11扣，條細如絲，且不斷裂.
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如何製作牛肉拉麵

1.和面。最好加一點鹽；

2.醒面。擀成面餅，兩面抹油。然後扣在容器下。每隔幾分鍾重復一次，一般要重復10遍左右，一直到你把面餅拉一下，不會縮回去為止；

3.切牛肉。最好帶筋的肉，出油。切成正方體小塊；

4.煮湯。最好用一個小布袋，把調料包起來，這樣鍋底不剩料。包起來的調料有草果、桂皮（少）、花椒，超市有的賣，和生肉一起煮吧。我用的是國內的那種現成的已經用小袋包好的鹵料。之後，除去血沫，一定要除得很乾凈，不能換湯，要保留原湯。然後放白鬍椒，很多，像平時燉肉放鹽一樣多。記住，鹽是最後放，備好油潑辣子；

5.拉麵。擀成面餅，然後切成一條一條的長條，然後拉！用力要均勻！

6.出鍋。預先准備好的香菜，先撈面，再攪湯！最好碗大一些，能讓面飄在湯里撒上香菜，再潑上辣子，最好辣椒油多一些。

6、學拉麵多少錢？

學拉麵多少錢？學習的時間倒不長……一個星期就能學會，學費也不是很高…千把塊吧！但是剛學會就開面館就難咯………因為你的速度是跟不上的………不建議去學校學，那就等於浪費時間。這個拉麵東西主要看師傅，如果師傅教你精了，你學兩個到三個月，或者五個月，學的透學的精點。學習拉麵師傅很重要啊！學習拉麵大概到也許有的時候並不要緊，只是想收個學徒，你在飯店裡打打雜就可以了。學習拉麵大概，3000是高檔賓館的，每個月需要300到3千塊錢。

7、哪位好心人幫幫我，給我發個崗位職責。牛肉麵拉麵師、學徒工、調湯師、烤餅師、糕點師、

2009年全國Ⅰ卷
兔子是歷屆小動物運動會的短跑冠軍，可是不會游泳。一次兔子被狼追到河邊，差點被抓住。動物管理局為了小動物的全面發展，將小兔子送進游泳培訓班，同班的還有小狗、小龜和小松鼠等。小狗、小龜學會游泳，又多了一種本領，心裡很高興；小兔子和小松鼠花了好長時間都沒學會，很苦惱。培訓班教練野鴨說：「我兩條腿都能游，你們四條腿還不能游？成功的90%來自汗水。加油！呷呷」
評論家青蛙大發感慨：「兔子擅長的是奔跑！為什麼只是針對弱點訓練而不發展特長呢？」思想家仙鶴說：「生存需要的本領不止一種呀！兔子學不了游泳就學打洞，松鼠學不了游泳就學爬樹嘛」
要求選准角度，明確立意，自選文體，自擬標題；不要脫離材料內容及含意的范圍作文，不套作，不得抄襲。

2009年全國卷Ⅰ高考作文題繼續延續了近三年高考作文出題的思路，是材料命意作文。今年的高考作文題出的不錯，既貼近我們每個學生的實際，又和我們國家社會的實際息息相關，命題的開放性和含蓄性都確保了學生們有話可說，同時又有一定的區分度。立意是否全面深刻，情感是否真摯感人，材料是否條理准確，文體是否明確，結構是否明晰，語言是否有文采，這些都是可以將學生的作文等級區分出來的。
從審題上說，我們首先可以區分兩個角度：
兔子 小狗 小龜和小松鼠這是一類，培訓班教練野鴨 評論家青蛙 思想家仙鶴 是一類。
兔子 小狗 小龜和小松鼠象徵正在成長的生命個體，具體可以說是我們青少年。
培訓班教練野鴨 評論家青蛙 思想家仙鶴象徵社會，學校，家庭等
培訓班教練野鴨說：「我兩條腿都能游，你們四條腿還不能游？成功的90%來自汗水。加油！是看到了受教育者努力後成功的可能性，強調後天的努力。很顯然他沒有看到，先天條件的制約，沒有準確的給受教育者定位，沒有因材施教。
評論家青蛙大發感慨：「兔子擅長的是奔跑！為什麼只是針對弱點訓練而不發展特長呢？」強調的是揚長避短，看到了優勝劣汰的關鍵。但很顯然，他沒有意識到，生活中「一招鮮」有時是解決不了問題的，看法也不全面。
思想家仙鶴說：「生存需要的本領不止一種呀！兔子學不了游泳就學打洞，松鼠學不了游泳就學爬樹嘛。」能夠比較全面的看問題，看到了受教育者先天條件的制約，不盲目的模仿，不迴避努力的因素，同時強調了兔子廣泛的學習，多掌握適合自己的生存本領，生存需要的本領不止一種呀，條條大路通羅馬。既強調了奔跑的生存本領，同時，又要多創造發現掌握適合自己的本領。
通過以上的分析，我們可以明白，你可以站在社會，學校，家庭這個角度談如何培養年輕人，如何既發揮受教育者的長處，同時又要多了解 發現，孩子的生理特點 個性特點，幫助孩子培養更多的適合自己的生存發展的技能，因材施教，作智慧的引路人。
你也可以站在孩子自身角度來談，作為新世紀的年青人，我們首先要知道自己最擅長的地方在哪裡，也就是自知，然後充分的發揮這種優勢，同時你又要了解這個社會，和你之外的其他人，也就是知人，然後尋找自己的潛力空間，加以培養，所謂知人者智，自知者明，作扼住自己命運咽喉的人。
總之，審題要全面，立意要周到深刻，從文體上看寫記敘文，議論文，散文等文體應該都可以出彩，但文體必須明晰，結構必須清晰，不能寫成四不像作文，從材料上看古今中外都有的談，比如李白，蘇軾，柳永，宋徽宗 比爾蓋茨 趙本山 奧運冠軍村官 金融危機 等等，材料關鍵是要用的准確，扣題要准，能不能將真情實感融入材料中，能不能將材料細節處理好，能不能將材料中敘述，議論，抒情處理好都是能否完成好材料寫作的關鍵。當然語言是否清通而且有文采，打動人，行文中不出現錯別字都涉及到一個高中學生作文的基本功。要在高考作文這樣的舞台上取得好成績，和平時的努力是絕對分不開的。

1．因材施教，發展自我
「因材施教」這是一個大家普遍接受的思想。成功需要汗水需要付出，但更需要對學習主體客觀的分析與了解，揚長補短，發揮自己的優勢，這樣我們才能更好地發展自我，實現人生價值。高考資源網
兔子是短跑冠軍不會游泳，這是由它先天條件決定的。而鴨子教練卻逼著兔子、松鼠學游泳，功夫費了不少，但成效卻不大！自己卻還不明原因地而嚷嚷「成功的90%來自汗水。加油！加油！」這是一個多麼可悲的例子，試想

8、本人想學牛肉麵哪裡招聘學徒

我們這就有教牛肉麵，可以到學校參觀了解下。

9、聽說在拉麵學校學不到東西，是真的嗎

不至於 怎麼可能學不到。
如果像傳統的學法，學徒在店裡要跑堂一年，撈面一年，揉面一年，然後才能下面。拉麵學校可以說用一個月時間把技術教給你。這是優點。

缺點也有，拉麵學校一期學生太多，師傅未必顧得過來，大師兄帶小師弟是常有的事，另外學校里處理面量都很少，技術和面館要求有區別，大量面的處理技術學不到，並且缺乏實戰機會，哪怕你去別人店裡實習，你也未必能有調湯和炸辣椒油的機會。

有關其他關於拉麵的問題可以私信我。

10、學拉麵多久能出徒

學拉麵不建議當學徒，浪費時間，店裡師傅不一定認真教你，而且你也學不到真正的拉麵手藝，有可能白白打工，還欠了人情，如果想做拉麵，還是可以到一個好的學校，報名小吃班，專業學習拉麵的手藝，專業拉麵老師進行教學，短期即可學會，20天到一個月時間專業化學習