合肥好吃的糯米藕

1、耦糯米怎麼做好吃

做桂花糯米藕，牢記3點，又紅又甜又軟糯，中秋家宴甜品安排上

馬上就要到中秋節了，身邊好多朋友都在愁中秋家宴吃什麼。有的乾脆就在飯店定了位子，想在飯店度過中秋節。在外面吃會更加方便，但畢竟是中秋節嘛，還是在家比較有氛圍。簡單的做點家常菜，一家人聚在一起看看電視聊聊天，一起吃頓飯，不是挺好的嗎？

如果大家不知道中秋家宴吃什麼，可以看看我的分享。前兩天給大家分享了幾道適合中秋家宴吃的涼拌菜，今天再給大家分享一道甜品，非常適合中秋家宴，它就是桂花糯米藕了。秋天，正是吃蓮藕最好的季節，俗話說得好「秋藕最養人」。這時候的蓮藕不但好吃，而且營養價值很高，錯過就太可惜了。

蓮藕好吃的做法非常多，而我最喜歡的就是桂花糯米藕了。成品色澤紅亮，讓人垂涎欲滴，蓮藕和蓮藕之間藕斷絲連，吃上一口又甜又軟糯，簡直是舌尖上的美味。相信這樣的甜品也是非常受小朋友和老人歡迎的，好吃又健康。

桂花糯米藕的做法也不難，只是需要掌握技巧，才能做出又紅又甜又軟糯的糯米藕。那接下來我就分享大家一個桂花糯米藕的做法還有幾個小技巧，學會之後大家就可以在中秋家宴安排上啦。做桂花糯米藕，牢記3點，又紅又甜又軟糯，中秋家宴甜品安排上。

【桂花糯米藕】
食材：蓮藕、糯米、紅糖、冰糖、紅棗、糖桂花、水。做法步驟：

第一步：先取適量的糯米，用清水淘洗干凈之後浸泡2-3個小時，讓糯米充分吸收水分，泡到糯米用手指一捏就碎的程度就可以了，瀝干水分備用。

第二步：准備一兩節蓮藕，蓮藕要選擇那種兩邊都有藕結的，清洗干凈之後去皮，然後從蓮藕一頭的十分之一處切下來，留作蓋子，然後將糯米塞到長的藕節的洞里，一邊塞一邊用筷子往裡搗，差不多將洞塞至八九分滿就可以了，因為煮的時候糯米會膨脹，塞好糯米之後蓋上蓮藕蓋子，用牙簽固定住。

第三步：然後我們把蓮藕放到高壓鍋中，倒入沒過蓮藕的水，放入適量的冰糖、紅糖和紅棗，蓋上蓋子，大火上汽之後轉中小火壓20分鍾左右即可，糯米藕在湯汁中浸泡過夜，第二天切片擺盤，淋上點糖汁或者糖桂花即可食用。

小貼士：

1、做糯米藕，蓮藕一定要選七孔的糯藕，不能選九孔的脆藕，不然做出來口感不夠軟糯不好吃。

2、如果沒有高壓鍋，用普通的鍋也可以，只不過煮的時間長一些，大火煮開之後小火燉煮2個小時左右即可。

3、煮好的糯米藕最好放到湯汁中浸泡一夜，這樣會更加入味，如果不想等這么久，可以開中火將湯汁收濃，並不斷的將湯汁澆到藕身上，便於藕入味。

2、糯米藕好吃嗎？

我個人覺得很好吃

3、糯米藕熱的好吃,還是冷的好吃？

這個要根據個人喜好，喜歡吃熱的就覺得熱的好吃，喜歡吃涼的就覺得冷的好吃。

但從消化的角度說，吃熱的比較易消化吸收，由於糯米食物黏性強，吃冷的會增加胃腸負擔，尤其是不宜老年人。

4、香甜軟糯的糯米藕很好吃，它的做法都有哪些呢？

大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地區特色傳統名點之一。

2、 今天劉嫂就來分享一下「糯米糖藕」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

蓮藕、紅棗、冰糖、提前泡好的糯米

4、先把蓮藕外皮擦乾凈在清洗干凈，然後把蓮藕的一頭切下，放入泡好的糯米，用筷子把糯米放入蓮藕孔中塞緊，慢慢塞滿後再把蓮藕切下的另一頭用牙簽戳緊，同樣的方法把剩下的蓮藕全部做好

5、在高壓鍋中放入涼水，把蓮藕、紅棗、冰糖一起放入鍋中，蓋上鍋蓋大火燒到冒大氣再用小火慢煮一個半小時即可。湯汁粘稠即可撈出切片裝盤。一盤又香又糯的糯米糖藕就做好了

6、糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富

做好的糯米藕就在泡中浸泡著，隨吃隨取隨切片裝盤。香甜軟糯，吃不夠。如果家中有糖桂花或是桂花蜜，可以淋點兒上去，味道更為香甜。

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

我是靜默成詩，美食領域原創作者，一直致力於把最普通的食材做出最好的味道，讓大家的一日三餐更加美味。歡迎大家持續關注我，同時歡迎大家點贊收藏轉發並留下您寶貴的評論，感謝！另外，此圖文作品系靜默成詩原創，嚴禁不良自媒體搬運及盜圖，作者保留追究法律責任的權利。

5、飯店裡香甜粉糯的糯米藕，是怎樣做出來的？

桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，是江南地區漢族傳統名點之一，糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬、大紅棗一起精心製作，是江南地區傳統菜式中一道獨具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香氣濃郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕軟綿甜香，西湖的蓮藕則是藕中的極品，同樣著名的南京桂花蜜汁藕更是和「桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒釀小圓子」一同被譽為金陵南京四大最有人情味街頭小食。

桂花糯米藕是一道經典的冷盤，軟糯香甜，並伴有淡淡的桂花香味可以說是非常好吃，我是一名廚師，在我經歷的所有飯店中幾乎都有這道菜的存在，可見它的受歡迎度之高，在我和冷盤師傅的交流中得知，製作這道菜是需要一定的竅門的，不是隨便就能做好的，下面我就將這些小竅門分享給大家，希望我的回答能夠對您有所幫助，話不多說上菜譜。

所需原料：蓮藕一個，圓粒糯米一碗、紅曲米適量、糖桂花一瓶、牙簽適量 所需調料：白糖。

具體 做法 ：首先第一步先將圓粒糯米淘洗干凈後用水提前泡一宿（這樣這樣做的目的是為了讓米充分的吸收水分從而保證最後煮的時候裡面是飽滿的，如果不提前泡就會有裡面空洞的地方出現影響美觀）接著將蓮藕洗凈，從蓮藕的一端切掉一塊（留著不要扔，一會還有用）使藕孔露出，再將孔內泥沙洗凈，瀝干水分，從切口處將糯米灌入孔內，用竹筷子將末端塞緊，接著將切掉的那塊拿過來合上，用牙簽扎緊保證不漏米。

第二，找一個砂鍋加水放入灌好米的蓮藕，加入糖、紅曲米大火燒開將蓮藕煮熟撈出，接著將蓮藕去皮切掉兩頭，從中間切一半，再切成切成1.5厘米厚的片放在盤子中，白糖用水沏開加入桂花糖調勻澆在表面即可（加入紅曲米是為了保證糯米藕顏色更好看，用砂鍋煮糯米藕口感會更好，桂花糖是最後撒在表面的，不可以提前放）。

6、女朋友來合肥了，帶她吃什麼玩什麼？

1.逛街``我就不多說了
1.帶她去逍遙津或者歡樂島玩，歡樂島30一人，可以玩30個項目哈~
3.晚上帶她去包河區逛逛，也可以去吃合肥特色的龍蝦燒烤~
4.如果 你們不怕遠的話，去天鵝湖吧，人工沙灘，有陽光的時候赤腳手牽手走在沙灘上，可以堆沙堡……呵呵，很有情調的。
5.住的話，學校附近的旅店，如果你們經濟允許的話，南七那的E家 快捷酒店每天都有特價房，98元一天，很乾凈溫馨。

還有一點，合肥有很多特色的飲食，記得要帶她去。
城隍廟附近：

肥西老母雞

廬州烤鴨店

貴妃涼皮（店裡另有酸奶）

路邊有密汁糯米藕（味道很好的，別怕臟哈）

城隍廟正對面有個賣飲料+燒烤的，她家的烤肉和烤腸味道很贊的

路口有幾家小吃連在一起的，有炸串還有煎罔蛋（就是裡面有小雞的蛋）

三孝口：

往女人街那個方向走，路邊都會有很多小吃
水煮馬蒂，炸烤腸，冰粥……

在麥登斯的附近有個小巷，進去就是「瑪雅」了，
裡面很棒的，全是廣式小吃，人均消費在30的樣子。(推薦啊~我最愛裡面的皮蛋瘦肉粥）

在女人街後，有很多很小的小吃店`粉絲，之類的，自己看看吧

步行街：

如果逛街逛到太陽城的話`一定要去吃裡面的撒尿牛丸`
在麥當勞附近的太陽城3樓有家牛丸，5元一份，贊！

黃山大廈對面的車站那，有賣肉合餅和鴨油燒餅的，好吃

步行街的路上也會有N家小吃雜燴在一起`
有粥，奶茶，炸串，涼皮，芙蓉蛋卷……

步行街也有N家火鍋店

也有一家瑪雅

KFC，麥當勞，必勝客都有

！！推薦！！步行街地下有美食城
各國美食，很漂亮的`呵呵`我帶我男朋友去吃過，他特喜歡。人均消費40。

建議路線``

三孝口下車逛去城隍廟`然後再去步行街``

合肥玩的開心`

7、糯米藕是哪裡的風味小吃

糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地區特色傳統名點之一，糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬、大紅棗一起精心製作，是江南地區傳統菜式中一道獨具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香氣濃郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕軟綿甜香，西湖的蓮藕則是藕中的極品，同樣著名的南京桂花蜜汁藕更是和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒釀小圓子一同被譽為金陵南京四大最有人情味街頭小食。
中文名
桂花糯米藕
主要食材
蓮藕，糯米，紅糖，桂花蜂蜜，紅棗
分類
菜系，江蘇菜，甜點，飯前小吃
口味
香甜、清脆、可口、桂花香氣濃郁
分類
甜品