合肥什麼地方有教雞蛋灌餅的

1、雞蛋灌餅技術培訓班學雞蛋灌餅去哪？

朋友，浪費那個錢幹嘛？上網一搜就有好多視頻，照著做就行了。因為雞蛋灌餅很簡單，多做幾次就會，大不了損失二斤面，一斤雞蛋。如果參加培訓班的話，學費最少幾百上千塊。

2、雞蛋灌餅可以去哪裡學習？

去新東方看看，那裡的師資還是很全面的，雞蛋灌餅應該屬於小吃類別的

3、正宗雞蛋灌餅培訓哪裡好

雞蛋灌餅做法
主料麵粉300克 雞蛋三個 水約170克
輔料香菇醬少許 生菜葉幾片 榨菜少許
雞蛋灌餅的做法
1.用開水將麵粉做成燙面團，稍後將面團揉成光滑的面團，切開面團，切面沒有氣孔
2.將面團分成小劑子，搓成圓柱形長條，大拇指粗細，約五四厘米長
3.取一個面劑子，中間壓細
4.邊壓邊擀開
5.刷上油
6.對折後擀成大薄餅
7.平底鍋刷油燒熱，放上餅子小火烙著
8.取一個雞蛋加鹽打散，裝在方便傾倒的餐具中
9.翻面後，餅子會鼓起來
10.用餐叉將鼓起的餅子戳洞，倒入雞蛋
11.小火烙熟
12.烙好的餅子刷上醬，放上榨菜，捲起來就可以吃了

4、哪裡教雞蛋灌餅

雞蛋灌餅
主料麵粉適量 雞蛋適量
輔料苦菊適量
調料食鹽4克 蔥5克 黃醬適量 植物油適量
雞蛋灌餅的做法
1.麵粉加水活成面團。面要活的軟一些。對麵粉沒有太高要求，用餃子粉就可以了，溫水和面冷水和面都成，但是活好的面團必須醒半小時以上
2.另取小半碗麵粉加油活成油酥，可以加植物油也可以加豬油，都行，當然用豬油話的更香
3.醒好的面團分成幾個劑子
4.取其中一個面團，中間按出坑，然後加上油酥，像包包子一樣把油酥包在裡面，然後把面團擀成薄餅
5.鍋里加油，燒熱，把餅放進去，小火烙，一會就會看到餅開始鼓包，不要管它，等鼓起很大一個包的時候就算好了
6.雞蛋加蔥末加少許鹽攪勻，把鼓起的餅皮挑開，把雞蛋液灌進去，漏點也沒關系，一樣粘附在餅上，煎出來也很好吃
7.灌雞蛋液的時候有個訣竅，就是鍋要稍微傾斜一些，雞蛋液就順著入口進去了，等灌進去後再小心轉動鍋，蛋液在餅里就分布均勻了8.餅兩面煎黃就算好了。煎好的雞蛋灌餅看起來真有食慾，這么直接吃也是很香的
9.還可以在餅上抹上大醬或者番茄醬色拉醬什麼的
10.卷上青菜，營養就更充分了

5、雞蛋灌餅在哪裡學?

用料：麵粉300克、熱水120克、冷水60克、雞蛋五個（每張餅灌一個）、蔥花、鹽、油適量 [3] 

步驟

1．麵粉用熱水燙一下，再慢慢加入涼水和成比較柔軟的面團，靜置半小時。

雞蛋灌餅1

2．面案抹少許油防粘，將面團擀成橢圓形的大片；3、在面片上塗少許油和鹽，把面片捲起來。

4．切成小段。

5．把面團橫向壓扁，團圓。

6．擀成薄餅

7．鍋中放適量油，把餅煎至兩面金黃八成熟。

8．雞蛋加蔥花加鹽混合均勻。

9．用筷子在餅邊捅開一個小口，並把餅裡面的層劃開，把蛋液灌入餅中。

10．蓋上鍋蓋，每面再煎一分鍾至蛋液凝固即可。烙好的雞蛋灌餅，可以透過薄薄的餅皮看到裡面黃色的蛋液和綠色的蔥花，但是蛋液不會溢出來。

提示

雞蛋灌餅做法圖解

1．做餅的面團要得得軟一些，如果覺得粘手的話，可以少加一點水。盡可能的和軟一點兒，象圖中的面團那樣就可以，有點粘（nian），但是和好的話並不會粘（zhan）手，關健是和面的手法

2．做這個餅的方法跟蔥油餅差不多，和蔥油餅不同的是，除了沒加蔥花（當然也可以加蔥花，因為蛋液里加了，就不用加了），最關鍵的不同在於，蔥油餅捲起來後盤一圈壓扁，而這個雞蛋灌餅捲起來後，要把面團橫向壓扁，這樣才可以分層把雞蛋灌進去。

3．和發面餅不同的是，烙這種燙面餅多放一點油更好吃，當然也依個人口味添加辣醬，甜面醬，鹹菜，生菜等

6、我想學習做雞蛋灌餅去哪最好

雞蛋灌餅的製作：

食材：麵粉、植物油、韭菜、小蔥、雞蛋。

1、首先，准備麵粉200克，用40毫升的開水燙三分之一的面，剩餘的麵粉用80毫升的清水和面，攪拌至沒有乾麵粉後把兩種面揉在一起，用這種方法和出的面柔軟又不失勁道，另外各種小吃商用開店技術學習佳威 前面英文 B F T 接著 3 3 9。

2、揉好之後，在上面均勻淋上植物油，植物油能使做出的餅更加柔軟，涼了也不會硬，搓揉2分鍾左右，把面團揉光滑用鍋蓋蓋住，密封餳面15分鍾，讓麵筋鬆弛這樣面團會更加柔軟有延展性。

3、餳面的時間，准備油酥，准備麵粉50克，鍋內加入植物油40毫升，油溫升至7成熱時起鍋，把熱油澆在麵粉上，攪拌成黏稠的油酥，靜置晾涼備用，油酥能夠隔離面餅，是面餅分層鼓泡的關鍵。

4、15分鍾以後，我們在案板上撒上底面，把餳好的面團取出，不要揉面直接搓成長條，揉面容易起筋破壞延展性，下3到4個面劑子在把面劑子摁扁，擀成圓形的麵皮。

5、在麵皮中間放入適量油酥，邊緣不要沾上油酥，不容易捏緊像包包子那樣把開口收緊，多餘的面壓實防止漏氣，漏氣的話烙制時不會鼓泡。做好的生坯，封口面朝下放在案板上，用細布蓋住再鬆弛5分鍾，這樣更容易擀開不易破皮。

6、餳面的時間，我們准備餡料，准備洗凈的韭菜幾根，也可以換成小蔥或者蒜苗，切成碎末放入盆中，打入四個雞蛋，加入食鹽2克，攪拌均勻備用。

7、把餳好的生坯取出，正反面都要摁一下，把生坯摁扁，輕輕的朝各個方向擀成圓形的薄餅，這樣更容易把油酥擀均勻，方便鼓泡分層，一定不能把皮擀破，破皮的話 餅就鼓不起來了。

8、餅坯做好之後，開始烙制，起鍋開小火均勻刷上植物油，油溫五成熱時把餅坯放入鍋中，烙制30秒鍾，餅邊緣變色以後，在上面淋一層植物油，鎖住餅的水分使內部更加柔軟。

9、然後把餅翻過來，這時餅像充氣的氣球一樣，越鼓越大，在餅皮上戳一個洞，把蛋液倒在裡面，然後把餅翻過來烙1分鍾，蛋液全部定型以後再次翻面，烙制餅邊緣再次鼓起時即可出鍋。

10、在餅皮上刷上自己喜歡的蘸醬，裹上生菜葉，夾上火腿或者午餐肉更加美味，可以把餅坯提前做好，用保鮮膜包住，放入冰箱冷藏保存。

注意事項

1、涼水和熱水混合著和面，更適合做灌餅，柔軟又不失勁道。

2、包裹油酥時，麵皮的邊緣不要粘上油酥，以免邊緣無法捏合在一起，造成漏氣。

3、擀制餅坯時，一定要朝各個方向，試探著輕輕的擀，把油酥擀均勻，方便分層。一定不能擀破皮，破皮的話餅就鼓不起來了。

7、雞蛋灌餅怎麼做 想學雞蛋灌餅去哪裡

學做雞蛋灌餅不難，如果自己0基礎啥都不懂，也不會，可以到烹飪學校進行學習雞蛋灌餅小吃的製作，用不了多少學費就可以學會，做出好吃的雞蛋灌餅，日後自己想擺攤做生意都可以。

8、學雞蛋灌餅哪裡可以學到很正宗的？

到天津來學習，有很多人會做雞蛋灌餅的。

9、去哪裡才能學習雞蛋灌餅 雞蛋灌餅培訓班

有的，除了雞蛋灌餅還有很多其他的都可以學。可以根據自己的情況來選擇一下