長豐縣楊廟圓子

1、庄墓圓子的介紹

庄墓圓子是安徽省長豐縣特產。主要在本縣庄墓鎮一帶流行。圓子作為一種菜餚，在長豐而言，有糯米圓子、掛面圓子、燒餅圓子、綠豆圓子等，但最負盛名的當屬庄墓圓子了。庄墓圓子歷史悠久、製作、風味獨特，享有盛譽。

2、誰有庄墓圓子的做法教程呢？

知道庄墓圓子純屬偶然，在年前搜狐吃貨自媒體聯盟開展的年夜飯品鑒活動中我品味並評鑒了合肥比較流行的掛面圓子，覺得味道還不錯，也有歷史傳承。後來有位網友在評論中就：庄墓圓子比掛面圓子好吃一百倍！

這倒把我嚇了一跳，哈哈。說來慚愧，在合肥待不少年了，當時還真沒吃過庄墓圓子。甚至當時對長豐的具體情況也談不上多了解。後來一次三兩朋友小聚，在一家很偏僻的土菜館，我沒報多大希望問了老闆有沒有庄墓圓子，湊巧的是，他們家提供。品嘗之下，真是名不虛傳，軟軟糯糯，口味又不油膩，因為是蒸出來的，也不擔心油炸的不健康。

查閱之下，方知這庄墓鎮也算歷史悠久，文化燦爛，古稱庄墓橋鎮，史屬壽州（今壽縣）。據光緒十六年《壽州志》記載：“楚莊王墓在州東南九十里，大冢巋然，庄墓因此得名。” 如今的行政意義上的庄墓鎮位於長豐縣中北部，總面積41.3平方公里，轄7個行政村、3個社區，耕地面積3萬畝。民風淳樸，鄉風文明，是江淮大地上一座名鎮。圓子作為一種菜餚，廣泛流傳於中華大地，做法眾多，口味各異，但無一例外為各地的人們所喜愛，就長豐而言，有糯米圓子、掛面圓子、燒餅圓子、綠豆圓子等，但最負盛名的當屬庄墓圓子。圓子（丸子），有團圓之意，長豐民間有“無‘圓’不成席”之說。因而，庄墓圓子成了當地婚喪嫁娶的必備菜。

的確，在長豐，很多居民都會製作莊墓圓子。目前最有名的當屬孟令球圓子。

後來在合肥的壘街，有吃到過一次庄墓圓子，請教過圓子的製作工序，還挺復雜。

和其他民間美食一樣，庄墓圓子說起來容易做起來難，製作方法也比較獨特，它的餡是用薄薄的面餅碾碎成“饃饃須”後，再與主餡料及其他佐料一起混合組配而成，說起來簡單，但想做得很好還真不容易。

3、鼻塞打噴嚏流鼻涕，是過敏性鼻炎嗎

鹽水洗鼻，對鼻炎復是有幫助的，可以這樣做：

一． 凈水適量一勺量少的鹽不宜多，把臉埋進盆中反復多次把鹽水吸入鼻腔又呼出，直到鼻腔內沒有結痂乾燥異物等。

二． 涼白開水或純凈水，兌鹽化開。

三．使自己的身體平躺，將沾有鹽水的棉棒暫時放入鼻孔內，並用力吸，使得所蘸取的鹽水能夠流入鼻腔，再流入咽喉部

四．反復幾次，堅持一個月，配合鼻 * 迖 * 寧一段時間鼻竇炎就好了。

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圓子蒸白菜，食材有: 白菜 胡蘿卜 香菇，庄墓圓子蒸白菜的做法，安徽省長豐縣的特產庄墓圓子是蒸出來的，庄墓圓子不僅在做法上有與眾不同之處，蒸時更講究烹調工藝。

食材：

庄墓圓子，胡蘿卜，大白菜，香菇

操作步驟：

鹽，高湯，胡椒

操作步驟：

1、庄墓圓子事先取出化凍，大白菜切成小塊墊底，庄墓圓子放在上面，生薑、香菇和胡蘿卜切絲，放在圓子四周，一是好看二是提味。

2、蒸鍋的水開上，上鍋大火蒸10左右就可以了。

3、用高湯，加鹽、胡椒，玉米澱粉做汁，稍加勾芡，再灑上蔥花即可。

食材：

鯽魚，鮮百合，山葯

輔料：

油，胡椒粉，蔥姜，香菜，鹽，料酒，枸杞

操作步驟：

1、鯽魚去鱗內臟洗凈，放入過煎至兩面微黃。

2、把蔥姜爆香，然後鯽魚，蔥姜放入砂鍋加入開水大火煮開。

3、加入料酒。加蓋燜燒15分鍾。

4、撈出蔥姜不要，再加入洗凈的百合切片的山葯。繼續煮至10分鍾。

5、加鹽，胡椒粉調味。

6、大火煮開撇去浮沫，最後放入枸杞香菜即可關火。

4、有合肥長豐的嗎，我沒做過圓子，想自己在家做些庄墓圓子吃，干凈衛生嘛，請問有人會嗎，配料比例步驟說詳

我雙鳳的但是我不會做