長豐耿廚
1、太原好吃的地方
太原好吃的地方有：
尖草坪立交橋底下，有個熟肉鋪，以賣肥腸出名。非常好吃，買回去自己炒一下吃，那絕對是享受。
2.金融大廈對面，在新建路這邊，有一家飯店叫黃山飯店可以去嘗嘗，價格看你自己點的菜了。
3.府西街解放路交叉口往北一點，中級法院樓下，那有個肥牛泡饃館，好多名人去吃過，算是太原最早的泡饃了。
4.五一路北面，國民師范舊址，離太原大學不遠。那裡有個店名好象叫驢肉香的店，有驢肉鍋、驢肉蒸餃、驢肉餅，去了都要要上，都吃吃。記住「天上龍肉，地下驢肉」的名言。
5.在新建北路，東港海逸往北一百米。麥子油潑面，如果不是店面小，門口排的車肯定把東港海逸都比下去。
6.然後就到桃園二巷，一般我去二巷先吃麵皮（一圓），那家店好象叫個王萍麵皮店。 然後到麵皮店對面的江南外買，買個紅豆粥（一圓)），然後配個夾肉餅（二圓）就完美啊。江南家的茄子包和餛燉也很好吃。 還有，麵皮店旁邊的火辣辣粉店也不錯哦。二巷的火辣辣粉店的肥腸粉絕對比tm文源巷的好吃。
7.桃園三巷，志勇大酒店。說是大酒店，其實就是個院子里擺著幾張桌子，門口有一棵大樹。志勇家自製的豬頭肉也不錯。
8.柳北口郝剛剛羊雜太原人都知道，想吃就早點去排隊。 郝剛剛對面有家成都特色小吃也蠻正點的推薦裡面的冒菜和涼面。
9.還有當年柳巷察院後三大名吃，至今還保著的是察院後包子鋪。來個稀飯，來個燉肉，來碗包子，我們每次去的必點的三樣東西。天津吃狗不理，太原吃察院後。 銅鑼灣夜市的小吃，現在經常聽人提到，應該不錯。
2、《大宅門》，白景琦和他媽二奶奶相比，差到了哪兒？
《大宅門》里白家的興旺離不開兩個人，一個是女中豪傑二奶奶，一個是她那個從小就天不怕地不怕的兒子一一白景琦。
一個在白家陷入絕境時力挽狂瀾，使這個風雨飄搖中的老字型大小再次煥發勃勃生機。
一個是被母親二奶奶趕出去後，咬著牙不依附於人，硬是靠一己之力將山東的瀧膠庄歸入自己的事業版圖，將白家再一次推向鼎盛。
兩人都有遠見卓識，都能殺伐決斷，且都會歸攏人心，是大宅門里的靈魂人物。
可是縱觀白景琦和二奶奶的一生，拋開時代的因素，白景琦在好多方面，終究還是輸二奶奶一籌。
一、對對頭留有餘地，絕不趕盡殺絕
二奶奶這一輩子，除了對楊九紅極盡刻薄以外，對誰都留有餘地，即便對仇家和生意對手，也絕不趕盡殺絕。
她信奉的是多個朋友多條路，多個冤家多堵牆。
當年，詹王府害得白家家破人亡，白家大爺被判了斬監候，如果沒有朱順和嚴爺，白家大爺早人頭落地了，對這一切知根知底的二奶奶對詹家卻選擇了原諒。
當詹王爺在西安逃難腦中風，命懸一線時，詹俞硬著頭皮來找二奶奶，二奶奶一句為難的話都沒說，痛快地給了詹俞八寶丹，讓他回去救詹王爺。
二奶奶對仇家尚且如此，而對生意對手呢，同樣網開一面。
白家得罪了宮里，賴以生存的百草廳白家老號被查封，白家陷入到前所未有的危機中。
在白家危難關頭，便有人落井下石，貴武慫恿詹瑜等人合資入股，並推舉董大興牽頭承辦了百草廳白家老號，搶了白家的生意。
二奶奶開始一步步執行自己的計劃。
先利用老匾成功入股白家老號，自己卻承辦了南記。靠著先前買通的太監常公公奪回了朝廷供奉放在南記，然後讓南記和董大興掌舵的白家老號打擂台。
白家老號那邊一沒秘方，二沒制葯的老人，生意難以為繼。二奶奶這才開始收網了，逼董大興等股東退出白家老號。
董大興叫來股東們商量，那七位股東除了只想坐等分一杯羮，對生意一竅不通，實在是「成事不足，敗事有餘」。董大興心灰意冷，只好將生意順水推舟還給了白家。
董大興以為這次投資算是虧大了，等到簽字畫押時，董大興等股東們才發現二奶奶將他們的本銀全部退了回來，一點兒沒讓他們吃虧。
他們不禁嘖嘖贊嘆二奶奶行事的大氣，還高興的要請二奶奶吃飯，二奶奶豪氣的邀請他們過幾日來參加白家主辦的葯材堂會。
生意對頭握手言和，和和氣氣地退出了白家生意。
白景琦對生意對頭孫家就不這么厚道了，他秉承的是他鍾愛一生的那句戲詞「看前面黑洞洞，定是那賊巢穴，待我趕上前去，殺他個乾乾凈凈。」
白景琦當年被母親趕出了白家，在濟南安頓下來後到處找賺錢門路。後來從當地火爆的驢皮膠事業中看出了門道，找了一家生意難以為繼的呂家藏身，研製出了獨家配方的「黑七瀧膠」，生意大火。拯救了呂家，也打擊到了當地一枝獨秀的孫家。
接下來將沿河二十八坊紛紛收購到自己名下，搞起了壟斷產業。偏偏老孫頭不願被收購，還買通了白景琦的伙計時元祥，盜得了秘方。
這下可徹底激怒了白景琦，為了徹底整垮孫記，白景琦花了20萬兩銀子買通知府衙門，就讓拖著孫家，不要急於結案。
半年多的官司耗下來，孫家白花花的銀子流水般花出去卻聽不見個響，終至一敗塗地。孫家被查封，白景琦還裝作路人上門奚落老孫頭，殺人不過頭點地，而白景琦卻將對手打翻在地還踏上一隻腳，將老孫頭活活氣死，白孫兩家從此結下了血海深仇。
後來白家又逢內憂外患，再次陷入到重重危機之中。白景琦資金緊張，不得已將黑七瀧膠庄抵押給了不相熟的當鋪，沒想到當鋪竟是孫家人開的。孫家立馬將黑七瀧膠庄高價轉賣給了別人。
因為當年的趕盡殺絕，白景琦差點將自己一手搞起來的山東瀧膠生意弄丟，最後還是通過堂姐夫的軍閥關系才將孫家連根鏟除。
對待冤家對頭，二奶奶是剛柔相濟，見好就收，白景琦卻是雷霆手段，趕盡殺絕。高下之分立見。
二、對下人寬容仁慈，善於籠絡人心
大體上看，二奶奶和白景琦對下人的態度一脈相承，都屬於大方仁慈的好主子。
可細細比較，二奶奶其實比白景琦更深諳人性，也更懂得管理，所以比白景琦更得人心。
廚子馮六偷面，被白景琦逮個正著，白景琦立馬命人將馮六捆到馬號里，狠狠抽打馮六的踝骨，並要把馮六辭退。
二奶奶聽說後，當著家下人等親自處理這件事。先狠狠批評了白景琦，嫌白景琦對馮六打得太狠，又嫌白景琦辭退了馮六讓他沒了活路。
白景琦自然心裡不服，他從沒覺得自己對下人嚴苛，反而出手大方，是個好主子。可偷東西這樣的行徑他深惡痛絕，本來就應該受到嚴懲。二奶奶卻語重心長地對白景琦說「廚子不偷，五穀不收」，二奶奶以她經年的閱歷深諳人性，也用此話刷新了白景琦的認知，既然哪個廚子都這樣，何必再去為難馮六。
又轉向馮六對他說：以後有困難盡管提，怕七老爺就向她提，別小偷小摸的。臨了還讓馮六去帳房領個紅包，養養他的踝子骨。
一場偷盜事件在眾人善意的哂笑中處理完畢。大宅門里從此收獲了一個忠心耿耿的廚子和一群心悅誠服引以為戒的下人。
白景琦的處理是讓人怕，二奶奶的處理是讓人服。
二奶奶對下人的寬容仁慈還體現在對待門房鬍子頭上，鬍子頭帶年幼的景琦出門玩耍，卻將小景琦給弄丟了。聞得此訊的二奶奶如被摘了心肝一般五內俱焚，卻半點不曾遷怒鬍子頭，沒有懲罰，依舊讓他在門房聽呵，直到鬍子頭在門口迎回了被季宗布送回的小景琦。
以後在大宅門當差的鬍子頭怎會不感念二奶奶的這番仁慈寬容而情願肝腦塗地？
還有對香秀，二奶奶的愛犬大頂子挑人，二奶奶總也找不到個可心的丫鬟抱狗，直到跟著木匠父親在新建的花園子里勞作的香秀出現，為了將香秀留在宅門里，王喜光費盡了口舌，二奶奶則破費了大價錢。
二奶奶深知香秀雖然是個貧苦人家的姑娘，卻也是被父母寶貝著的愛女。為了讓其父母放心，二奶奶對香秀極好，允許和自己一個桌上吃飯，專門吩咐人不許指示香秀做事，只讓香秀抱狗，獨聽命於她。
所以即使香秀在宅門里服務了十多年，身上仍然沒有一點奴性，所以才敢在白景琦想求娶自己時心高氣傲地只要做太太，絕不做小。
白景琦對下人也算大方仁慈。
比如啟用了被攆出宮後走投無路的太監王喜光做自己新宅子的總管，權力下放，對其過手的銀子無任何監管和約束，致使王喜光欲壑難填，胃口越養越大。成了外面有錢的王老爺，置了外宅，還養了兩三房姨太太。
被白景琦知曉後，對其貪的銀子不予追究，卻非要在眾目睽睽之下扒了王喜光的褲子。
俗話說：打人不打臉。身受如此奇恥大辱的王喜光從此和白景琦結下了梁子，給白景琦使各種各樣的絆子，餘生專給白景琦添堵。後來又投靠了日本人，讓白景琦屢遭大難，成了沾在身上一塊揮不掉甩不去的牛皮糖。
白景琦對鄭老屁是有大恩的。
兩人偶遇為誰讓道這回事大打出手，白景琦被鄭老屁揪掉了一綹頭發，鄭老屁則被白景琦扔進了河裡。當落水的鄭老屁為毀掉的新鞋嚎啕大哭時，白景琦惻隱之心大發，給鄭老屁買了兩塊一雙的新鞋。這雙在鄭老屁眼裡值兩袋多白面的鞋徹底征服了鄭老屁。
家鄉遇到災年的鄭老屁走投無路，來投奔白景琦。白景琦毫不推辭地收留了鄭老屁，把他留在了大宅門趕車。從此七老爺的生活中多了項樂趣一一看鄭老屁吃大餅卷肉，鄭老屁吃得香甜，白景琦看著開心，年富力強飯量奇大的鄭老屁也願意為七老爺奉承供之一樂。
鄭老屁在大宅門當了好多年差，直到身體老了干不動了才辭工回到鄉下。可是幾年後又帶著孫子鄭三旦找上了白景琦，這回不是留下就行，卻求白景琦讓去櫃上學個本事，白景琦又慨然允諾，只提了一個要求，再看一次鄭老屁吃大餅卷肉。
白景琦實在沒看出這時的鄭老屁已是強弩之末，沒想到這一吃竟直接送了命，他對鄭老屁不可謂不厚道，卻永遠透著居高臨下，沒有二奶奶的推己及人。
所以鄭老屁的孫子鄭三旦直接恨上了白景琦，不僅不感恩白景琦給了自己飯碗並讓自己留在櫃上學本事，還將白景琦當作了害死他爺爺的萬惡的剝削資本家和階級敵人來恨，白景琦的一番好意全餵了狗。
如果換作二奶奶，決計不會在鄭老屁吃大餅卷肉這回事上找出樂子。
她對下人有著起碼的尊重和心細如發的體諒，絕不會因為這些雖無傷大雅卻直擊人心的玩笑為自己樹敵。
三、對錢合理安排，永遠留有後手
白文氏作為被公公白萌堂慧眼選中的當家人，一接手就表現不俗。
當時的白家生意歇業，沒有進項，為了大爺的事還得四處打點。白文氏從公公手中接下白家這付爛攤子開始，就懂得讓錢生錢，還有不把錢放在一個籃子里的道理。
她把家裡能拿得出的銀子三萬兩千兩在廣亨錢鋪入股，吃息分紅，並把這筆銀子跟家產分開，萬不得已不去動。
因為生意停滯不流通，二奶奶又把公中的銀子且匯入匯豐，這樣，即便百草廳白家老號暫時盤不回來，白家省著點花，也能維持個三四年。
在二奶奶的運籌帷幄下，白家成功地盤回了白家老號，生意慢慢步入了正軌。後來又有白景琦黑七瀧膠庄的助力，白家的事業蒸蒸日上。
不過，在二奶奶的思想里始終崩著一根弦，她清楚地認識到，管理一個家要是沒有一點底子，就像斷了線的風箏。所以清醒的二奶奶時刻記著居安思危。
而白景琦就沒這樣的覺悟了，他單槍匹馬闖天下，在濟南壟斷了阿膠生意後，財源滾滾，日進斗金，著實富得流油。
可白景琦把日子過成了篩子，處處走漏，花錢如流水。又因為賺錢順風順水，所以誰坑他都不以為意，一笑了之。下人評價他：「掙錢沒數，花錢沒邊；財來如山崩海嘯，財去如大海決堤。」
在濟南時包養妓院頭牌楊九紅，動輒上萬兩銀子扔出去，眼睛都不眨一下。
回大宅門後啟用太監王喜光做總管，貪污挪用吃回扣，置房買地養姨太太，夥同別人黑白景琦的錢，無所不用其極。
還生了個敗家的兒子白敬業，平日里逛窯子抽大煙不說，還經常鬧個幺蛾子出來。
先是做假葯讓白景琦燒了七萬兩銀子，後來說讓去安國辦葯歷練歷練，像他父親一樣長長見識吧，他卻跑到賭場賭博，一下又輸了十二萬兩。
這時的白景琦正在積極籌劃二奶奶的七十壽辰，母親辛苦一輩子創下了那麼大的家業，這交到自己手裡沒幾年，說啥也要給母親辦一場頂級豪華的壽宴，表表孝心，順便讓母親看看兒子也不差。
本來就花錢沒數的白景琦著手新修了花園子，如果不是大舅子黃立從中作梗，他又得被岳父貴武從工程裡面狠撈一筆。
可是面臨考驗的時候到來了，二奶奶壽誕在即，修花園子的款項被王喜光挪用給了白敬業辦軍用被服廠，敬業卻以爛紙充棉絮不僅賠了個底掉，人還被控制起來急等錢來贖。
軍閥混戰籌集軍餉，給葯行一攤派就是五十萬兩，白景琦作為行業翹楚，攬下了一半。
再加上先前敬業捅的婁子還有虧空，白景琦一下感到了經濟危機。可是老太太的壽宴規格又不能降，逼不得已，白景琦只好把山東的瀧膠庄抵押出去孤注一擲的來維護家族的體面。
壽宴當日，白景琦更是出手豪闊，給母親買了輛稀罕的汽車做生日賀禮。甬道上厚厚的藏紅花鋪路，那藏紅花可是名貴又稀罕的葯材，都是以克計價的；所有念經的和尚一人一身燙金袈裟；元寶堆成了山；知名戲子的堂會那是必不可少的，「賞」銀不計其數。
即使被白景琦瞞得密不透風，在享受著眾人祝賀和追捧的風光中，七十歲的二奶奶仍保持著清醒的頭腦和敏銳的嗅覺。她嗅出了這個家暗藏危機的味道，可是不願掃大家的興，配合著大家演這場母慈子孝，家族煊赫鼎盛的戲。
宴會過後，二奶奶召集起白家各房的子孫，給大家交了個底：她在美國花旗銀行存了幾十個保險箱，里邊存的全都是貴重的葯材，能維持個七八年。在四大錢莊裡，還存了九十多萬兩銀子，以備不時之需。
白景琦被驚到了，他一直覺得自己的能力和母親相比有過之而無不及，這時才覺得了巨大的差距。關鍵時候，還是二奶奶的理家更為縝密，看問題更是長遠。
二奶奶也給白景琦上了重要一課：對錢要合理安排，永遠留有後手。
四、教育孩子寬柔相濟，深謀遠慮
二奶奶接管白家以後，除了三房鬧著分家另過以外，大房的大爺被判斬監侯，被救下後下半生只能背井離鄉，隱姓埋名，大奶奶擔不起事，一早就自盡了，剩下四個未成年的孩子歸二奶奶教養。
二奶奶在對待這大房的四個孩子和自己的一雙兒女上，基本上做到了一碗水端平。
她千辛萬苦地盤回了白家老號，股份給了大房四股，比留給自己房頭的還要多。
四個孩子跟著二嬸，不僅生活有保障，心裡也沒受過委屈。長大後玉芬遠嫁濟南，心裡感激二奶奶，將白景琦當成親弟弟來疼。剩下的三個也兄友弟恭，成了二奶奶的得力助手。
二奶奶的親兒子白景琦自小頑劣不堪，拿安宮牛黃丸喂魚，脫光衣服扮齊天大聖，用臭豆腐換鼻煙捉弄私塾先生，沒譜的事一件接著一件。
二奶奶看似教育沒有章法，採取滅火式教育，簡單粗暴而直接，涉及原則的問題卻寸步不讓。所以白景琦頑劣歸頑劣，人品卻一直在線，加之血管里留著她母親的血，所以二奶奶的正直善良有擔當，嫉惡如仇的底色也都在。
二奶奶對白景琦的教育還做對了兩件事：
第一件是曉得讓白景琦經事歷練。
白家老號被董大興等人接管經營，自家的店鋪成了別人的，二奶奶暫且無計可施，只有在老匾上做文章。
一行人大張旗鼓去摘匾，二奶奶順便帶上了年幼的景琦。站在金光燦燦的老字型大小牌匾下，二奶奶讓小景琦一字一字地念「百草廳白家老號」，要求聲音洪亮，念了一次又一次，讓家族榮譽早早地植入白景琦幼小的心田中。
這也讓後來傳承了二奶奶衣缽的白景琦從此為了維護祖宗的榮譽終其一生都愛惜羽毛，不允許任何假冒偽劣出現在白家老字型大小的櫃台上。
老年的白景琦甚至將老匾做成自己的棺材蓋，隨自己一起埋進土裡。
白景琦長大後有段時間無所事事，二奶奶又把他交給了塗二爺和許先生讓去安國采辦葯材。安國之行讓白景琦大開眼界，原來這裡面也有那麼多的門道，這也為白景琦以後成為成功的商人打下了通透的底子。
第二件是遍訪名師，希望將白景琦引向正道。
在一個又一個先生被白景琦氣跑後，季宗布出現了。白景琦只信服真正有本事的人，所以他對季宗布愛戴有加，一個悉心教，一個用心學，文治武功一樣都沒落下。
當二奶奶發現白景琦肉眼可見的一天天上進起來後，對季宗布那是尊敬加信任，即使看著白景琦被嚴厲懲罰，心疼也絕不參與。
所以白景琦不僅沒有長歪，還成了家族的中流砥柱二奶奶功不可沒。
二奶奶後來又一手撫養了楊九紅的女兒白佳莉。
白佳莉因為是二奶奶強行奪了楊九紅的，所以白佳莉幾乎成了二奶奶的私有物件，她的教育別人都不敢染指。白佳莉在二奶奶身邊那十多年，白家生意正如「烈火烹油」，好得不得了。
二奶奶將白佳莉養在膝下，只她一人疼，可是二奶奶並沒有因此將她養成驕縱的大小姐脾氣，反而讓她讀書識字彈琴，長大後知書識禮，儼然是大家閨秀的模樣。後來的婚姻也憑她自己做主，選了和自己情投意合的何洛甫。
所以除了楊九紅是橫在她心上的一道疤外，依偎著二奶奶長大的白佳莉大多數時間還算幸福。
後來丈夫何洛甫陣亡，女兒又被楊九紅奪去，白佳莉憤而離家，卻是去異地苦學醫術去了，竟成了妙手回春的名醫，是白景琦後代里較為出色的那一個。
白景琦對孩子的教育那可差遠了，白敬業生下時，自己在濟南拼事業，等到見到孩子面時，孩子已經四歲了。
初見白景琦的敬業認生，不肯叫爸爸還哭。白景琦直接斷言敬業沒出息，比不過當年的自己。嫌棄之心溢於言表。
接下來也並沒親自教導，反而又對敬業不管不問了。敬業是在父親缺席，母親和奶奶嬌寵下長大的，都說「慈母多敗兒」，家裡有花不完的銀子，婆子丫鬟一大堆，衣來伸手，飯來張口，沒有精神偶像立著，沒有人生目標為之奮斗著，敬業長成敗家子白景琦難辭其咎。
這時的二奶奶已是年邁之人，再加上隔輩親，所以對敬業也是威嚴不足，慈愛有餘。
等到白敬業長歪，白景琦想起來管兒子了，他的辦法便是給不停擦屁股善後和狠揍，生生把敬業打折了一條腿也沒逼著其走上正道。
對敬功也好不到哪兒去，基本上也是不管不問的態度。
白景琦後來子孫頹廢，除了白占元走出大宅門，闖出了一番新天地外。餘下的都困守在宅門里，啃老的啃老，偷錢的偷錢，抽大煙的抽大煙。
或者為錢反目成仇，或者為繼承遺產大打出手，占盡資源的得了癔症，沒有爭下的又瘋了，該嫁的不嫁，該娶的不娶，父子不成父子，母女不成母女，兄弟不成兄弟，姊妹不成姊妹，一片烏煙瘴氣。
雖說「富不過三代」，但作為家族核心人物的白景琦也從無意識去培養子孫掌握獨立的手段和謀生的技巧。
佔光考上了大學，地點在哈爾濱，當時正值抗美援朝戰爭，為上與不上家裡人吵作一團，最後白景琦拍板留下了佔光。一個本該大展宏圖的熱血青年又成了宅門里的犧牲品。
毋庸置疑，白景琦這輩子活出了錚錚鐵骨，活出了坦盪豪氣，可是與「巾幗不讓須眉」的二奶奶相比，還是差了格局，輸了遠見。
3、酒店主管每日工作總結
酒店主管每日工作總結
酒店主管每日工作總結。在日常生活中，身為酒店主管可以多些一些工作總結，這樣能找出自己的不足，然後加以改進。接下來就由我帶大家了解酒店主管每日工作總結的相關內容。
酒店主管每日工作總結1一、是積極配合部門經理的工作，並把自己的工作內容用心溫習和回顧及與新老員工的相互認識，有目的地減少陌生感，迅速把自己融入到前廳部這個大家庭當中。
二、是在對前廳部的管理模式和現有的協議單位和一些常住客的基本了解後，調整自身狀態和管理方式，加深建立與新老員工之間，與部門之間良好的合作關系。
三、是積極配合部門經理的培訓，加強員工服務意識和程序化*作，提高員工規范化服務和提高員工自身素質。
以上兩點通過自身努力相信憑多年的酒店從業經驗和謙和的個*已經迅速進入到了前廳部這個團隊里，關鍵的第三步是在部門經理的帶領下，對部門員工進行不定時和不定期的培訓，通過培訓員工的禮節禮貌和崗位技能都有了很大的提高，但要說到優質服務和個*服務及部門工作的高效*，這是一個任重而道遠的目標。
酒店每個營業部門都缺人，前台也不例外，從人員上說來來去去而且新手較多，雖然工作依然開展了下來，但有很多地方不盡如人意，主要表現在對客服務方面，如：一、缺乏主動熱情服務意識，沒有耐煩心，態度生硬，二、責任感差，比如對於賓客的訴求只是簡單的告之責任點，很少去了解和督促事件的結果，往往因怠慢客人而遭到投訴，體現在工作上就是不細心，如對賬目的處理就粗心大意，因為大意修修改改，三是團結協作不夠，尤其在於其他部門的工作配合還不到位，甚至還發生言辭激烈的爭執，四是勞動紀律一般，脫崗現象嚴重。
造成這些問題的出現，客觀上看可能因為人手緊缺，上班時間長，容易疲勞，長期會造成情緒上的不穩定，這種情況下為穩定隊伍有些制度也沒有嚴格執行。主觀上還是存在疏於思想管教，總台服務要求的謙恭、耐心。微笑、周到和迅速的服務標准做好，所以這塊需要提升的空間還很大。
為提升酒店硬體設施，主樓進行全面升級，為期兩個月的裝修及更換傢具，期間部分樓層還是對外營業，在營業期間有投訴也有贊揚，如在裝修三樓8326、8327時，中午常有客人投訴有雜訊無法休息。裝修好2、3樓並對外營業得到了部分協議單位的認可並表示以後接待都安排在我們酒店，以主樓為主貴賓樓做候補。
酒店商務中心人員現嚴重缺乏，現商務中心只有一人當值，如有會議或接待經常需要臨時加班，甚至連上一整天班都沒能休息，在接待市慶會議時就出現通宵加班，並連續上十幾小時的班。出現這種現象同時也表現出了我們在工作和管理上出現了漏洞，為此我將在今後的工作中加強對商務中心的業務多加熟悉，在今後接待工作中盡量避免出現類似的情況，並且加強前台每位員工都能熟練*作商務中心基本設備，如收/發傳真和復印及其相對應的價格。
我們xx大酒店是市*接待辦和單位會議及出差人員定點接待酒店，在接待*和協議單位的同時，我們還接待旅遊散客，展望2013年，隨著主樓全面升級完成，我們對接待新老顧客都有了很大的信心和資本,為了更好的服務和更優秀的團隊，我提出以下幾點工作計劃，
一、在每次接待大型團隊開始前，必須做到工作分工明確，責任到個人，提高個人工作責任心，接待結束後做出總結，明確知道接待的漏洞及差錯的環節，並把好的經驗保留下來相互交流，提高服務質量。
二、做好部門之間溝通和事件負責人並明確事件詳細內容，要做到交班簡捷明了，並主動跟蹤事件的落實情況。盡量避免酒店部門之間的內部矛盾。
三、加強內部管理，嚴格各項工作指示和規章制度，杜絕員工的麻痹思想，加強安全防範意識，節能減耗意識。
四、結合酒店軟/硬體設備，加強員工對常客的認識，建立和完善常住客的個人資料。做到每位員工都能掌握常住客的住店習慣和生活細節及規律。
五、加強新員工的培訓工作，要做到禮節禮貌符合要求，崗位工作技能熟練並能*上崗，並加強個人應變能力，提高個人業務水平
六、加強個*化服務，提高服務效率，讓每位顧客都能有家的感覺，我們要以此為服務目標，爭取最大效益，並把xx大酒店推相新的台階，作為xx所有酒店的學習榜樣。
酒店主管每日工作總結2酒店主管個人年度工作總結
篇1
轉眼間入職公司工作已一年多了，根據公司經理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現將20xx年度工作情況作工作總結，並就20xx年的工作打算作簡要概述。
一、廳面現場管理
1、禮節禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前台收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監督，共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格後方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的'態度。
3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。
4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。
6、衛生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。
7、用餐時段由於客人到店比較集中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待准備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規范了自助餐服務的操作流程和服務標准。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使新員工在心理上作好充分的思想准備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，並以對員工進行考核，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，並對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的`工作情況從中發現問題解決問題。
3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。並結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以後才發現問題的存在。
3、培訓過程中互動環節不多，減少了生氣和活力。
四、20xx年工作計劃
1、做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。
2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通平台，相互學習，相互借鑒，分享服務經驗，激發思想。
3、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標准，加強日常服務，樹立優質服務窗口，製造服務亮點，在品牌的基礎上再創新的服務品牌。
4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執行，有人監督。
5、加大力度對會員客戶的維護。
五、對餐廳整體管理經營的策劃
1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及工作效率。
2、增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。培訓員工養成良好的節約習慣，合理用水用電等，發現浪費現象，及時制止並嚴格執行相關處罰制度。
3、加強部門之間協調關系。
4、重食品安全衛生，抓好各項安全管理。
5、開展多渠道宣傳，促銷活動並與周邊各公司相互合作，增加會員率。
篇2
過去的一年，酒店在探索中前進，在開拓中進取，積累了豐富的經驗，取得了一定的成績20xx年 酒店主管工作總結20xx年 酒店主管工作總結。主要是「抓住了一個中心、實現了兩個亮點，搞好了三項基本建設」。
（一）搞好三項基本建設
一是基礎設施建設，二是管理制度建設，三是員工隊伍建設。
1、不斷加強員工隊伍建設。
「以人為本，善待員工」，是我們酒店一貫遵循的優良傳統。員工休假制度、婚假、產假制度、工資調整制度、年終獎勵制度及優秀員工外出考察學習制度等，無不體現了酒店對員工的深切關懷，多數員工的平均工資額超過了酒店效益的10%，而市一般私營企業員工的工資額僅在企業收益的5%左右，僅此一點酒店每年在員工待遇上的投資就比一般私營企業多投資50餘萬元。善待員工，不僅僅體現在員工工資的按勞取酬、多勞多得、水漲船高等方面，更重要的是在大酒店這個大舞台上，員工們的才華得到了充分地展示，大酒店已經成為廣大員工實現人生觀、價值觀的最佳場所。正如有些同事說，這里真正是能夠體現能者上，庸者讓，劣者下
2、大力開展基礎建設。
在市場競爭激烈情況下，去年上半年順利完成了三樓餐廳、旋轉餐廳、員工食堂的擴建和改造。下半年又進行了二樓餐廳、客房的改建。連續施工，工程部同志在吳總監、孫經理的直接領導下，服從分配，聽從調度，也付出了艱辛的勞動。擴建三樓辦公室及主體樓暖氣安裝時，正值營銷旺季，但前後在半月時間即投入使用，又一次創造了深圳速度。目前，酒店基礎設施建設累計投資達萬元，經過改造後的大酒店，成為集餐飲、住宿、娛樂、購物、商務為一體的綜合型大酒店。
3、逐步完善管理制度建設。
為了使酒店進一步走入規范化軌道，在薛總經理主持下，組建酒店管委會，解決了制度建設的根本問題，糾正了權力大於制度的錯誤做法，制定了「公平、公正、公開」的「三公」酒店管理制度，完善了人事制度、勞動用工內部機制和工資分配等方面的幾項重大改革。
（二）抓住了一個中心
去年，我們緊緊抓住營銷這個中心，全體員工以營銷為中心開展各項工作。酒店員工人人都是營銷員、宣傳員，個個都是服務員。尤其是我們營銷部門，人人都有強烈的營銷意識和服務意識，做到了穩住老客源，不斷開拓新客源。
（三）實現了兩個亮點
實現了酒店客房入住率和餐廳上座率這兩個效益的亮點。
20xx年，全年客房入住率為65%，平均房價為120元，在市同行業中處於前列，客房部去年也基本上是月月完成任務。這些喜人成績的取得，是客房部全體員工努力的結果，也與李副總經理嚴格管理分不開的。他們管理制度明確，堅持天天早班會，周周有周會，月月有總結，及時解決存在的問題，表揚先進，明確下一步工作重點，提高服務質量，做到了個性化和人性化服務，從而增加了客人入住回頭率。
20xx年，餐廳上座率為65%，日均收入0。92萬元，成績也非常喜人。特別是二樓餐廳、三樓餐廳重新裝修和調整經營策略後，餐廳收入突飛猛進，這些都利益於硬體設施的改進，菜品質量的提高。在廚房的努力下，酒店菜品基本形成了自己的特色：二樓以高檔宴會，高檔接待群體為主，三樓以喜宴為主。我們的姚廚師長帶領王廚、張廚、孟廚、耿廚、趙廚等一批名菜高手，幾乎每周都推出新菜，吸引了不少美食家和顧客光臨本店。一年來，他們很少休息，卻很少有怨言，他們始終堅守在工作崗位上，不論工作時間多長，任務多重，從沒有影響過工作。正是因為有了這樣一批好同志，才使大酒店餐飲有了大批的回頭客。餐廳服務人員笑迎顧客，善待來賓，提供及時、准確、周到的服務，同樣受到了顧客的歡迎和表揚。
酒店主管每日工作總結3酒店主管個人年度工作總結
緊張而忙碌的一年馬上就要結束了，回顧我這一年的工作，有許多的收獲和體會。為了明年部門的工作更上一層樓，總結一下今年工作中的得失很有必要，下面對我的工作進行一下總結。
一、工作的整體回顧
一個企業贏利是第一目標，也是企業能否生存下去的保障，一個部門的工作也要緊緊圍繞企業的中心工作來做文章。客房部做為一個服務性部門，做好清潔給客人提供一個清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環境是我們的首要工作，但同時我們還擔負著為企業創收、節支的責任。一年來，經過全體員工及部門管理人員的共同努力，有經營指標的部分都完成了山莊領導在去年工作會議上給我們下達的任務。在努力創收的同時我們也不忘節約，部門全年把節約工作貫穿始終，在保證工作質量、不影響對客服務的前提下，盡的努力降低成本，我們深知節省下來的每一分錢都是集團的利潤。
二、20xx年我完成了以下工作
1、學習、規范崗位的服務用語，努力提高對客服務質量。為了體現從事酒店人員的專業素養，針對我本人對各崗位服務用語存在不熟悉、不規范現象，我在同事中、在負責本集團客房的主管經理的培訓中學習崗位的服務用語，進行留精去粗，而後吸收為已用，做為我對客人交流的語言指南。自本人規范服務用語執行以來，我在對客交流上有了顯著提高。以致在工作的任何時期，好東西貴在堅持，貴在溫故而知新，我將對此加大學習應用的力度。
2、開源節流，降本增效，從點滴做起。客房部是公司的主要創收部門，它的本本本費也很高，本著節約就是創利潤的思想，我和同事們本著從自我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現象，主要表現在：①回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關閉，夜班六點後再開啟；查退房後拔掉取電卡；房間這樣日復一日的執行下來，能為公司節約一筆不少的電費。
3、為了做好客房的衛生和服務工作，領導經常對我們打掃房間技能和查房技巧進行考核和評定。從中發現我們在操作時有無不規范、不科學的問題，針對存在的問題，管區領班級以上人員專門召開會議，對存在的問題加以分析，對員工進行重新培訓，糾正員工的不良操作習慣。我們也利用淡季不斷實踐，認真打掃和檢查好每一間房，通過考核，取得了一定的成效，房間衛生質量提高了，查房超時現象少了。
4、領導採取對員工集中培訓、專項培訓、個別指導培訓等方式，促進了員工酒店意識得到較大提高，服務理念進一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動。對什麼是個性化服務，從感性到理性已有了形象的認識，整個集團形成了「一切工作都是為了讓客人滿意」的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓、部門培訓、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高。
4、宮斗小說推薦
宮斗小說推薦如下：
1、宮闕有貪歡
宣和帝英明大半生，卻老來昏聵，廣納後宮，沉迷美色。但因太子監國，理政有方，朝臣們對老皇帝的荒淫便也睜一隻眼閉一隻眼。葯商之女顧燕時豆蔻年華，姿容昳麗，又彈得一手好琵琶，被地方官吏送進後宮，沒想到被翻了兩次牌子就被皇帝拋之腦後，半年後皇帝駕崩，她就此開始守寡。
2、游戲皇帝覺醒後
文中《相見歡》是一款火爆的高自由度耽美後宮游戲，玩家可以分別選擇帝線或妃線進行操控體驗。選帝線，你就是萬人之上的九五至尊，三千美人任你挑選，生殺予奪由你掌控，想翻誰的牌就翻誰的牌，想賜死誰就賜死誰。然而某天，被操控的游戲皇帝，突然產生了自主意識。
3、康熙慧妃的躺贏人生
養在慈寧宮的博爾濟吉特格格到康熙帝慧貴妃，主位永壽宮，十餘年間，所有人都以為她如履薄冰戰戰兢兢，可只有她自己知道——她只是在混日子！一開始穿越過來，知道成為了在歷史上短命的未來慧妃，她只有兩個念頭：養生！抱大腿！
4、在清穿文里養老
一朝穿越，主人公靜好成了被打入冷宮的小答應。原本想著苦難日子就要來了，結果盤點了一下自己的資產發現：她有一座超大平方的私人宮殿。一個忠心耿耿又廚藝好的心腹。一隻能養家糊口的小奶狗。還有一個被激活的金手指。
5、春未暮
做皇後十年，孟霜晚一直恪盡職守，管理後宮，撫育皇子公主。陛下一句信任，她記了十年。她把陛下當成自己的天，交出自己的心。孟霜晚以為，無論什麼情況，陛下都會相信她，護住她。直到她因為天子新寵被斥責、懷疑、禁足，最終還捋了宮權後，才意識到曾經的自己多愚蠢。
5、參加酒席，桌上大媽上演「搶菜大戰」，這是段子還是現實？
藝術總是來源於生活，很多在網路上的段子，或者是各類小說、電視劇，其實都是由現實生活中取材，並加以一定的加工而成的。
像標題中所描述的這類事情，我想在現實生活中並不算少見，筆者就曾經遇到過這種事情。
那時候我記得是2014年應該，我和家裡人去隔壁縣的村子裡拜年，然後也是去參加個婚禮吧。
我和弟弟坐在一桌，然後開始上席的時候真的是感覺挺生氣的，首先是吃晚飯居然沒飯，都上一大鍋粉干，我去盛的時候卻發現有個大媽在那裡用筷子夾鋪在粉幹上面的肉。
參加過農村紅白喜事的朋友們應該知道這種東西，有些地方的做法，肉不是放裡面一起煮的，而是粉干燒好之後鋪在上面的。
這場面讓我無語壞了，你用自己吃飯的筷子直接伸裡面夾也太不衛生了吧？而且還專挑肉夾，那讓別人吃什麼？
我一氣之下就用盛粉乾的勺子伸進去狠狠的攪拌了幾下，把肉全部都伴散，然後她就狠狠的白了我一眼，說了句什麼方言，我也沒聽懂，而因為她直接把自己的筷子伸進裡面夾菜，我也嫌棄，就直接回到了自己的席位上。
本以為這樣就結束了，可沒想到還有更過分的東西，我坐回位置上之後沒多久，主家就上來了一份多寶魚。
那年頭，這玩意兒在農村裡可是個稀罕物，同桌的有一個老太太居然拿出了一個飯盒，就是那種鐵做的飯盒，夾起一大塊魚肉就往飯盒裡裝，不知道是有技術還是咋地，這一塊魚肉幾乎佔了這條魚的三分之二了。
我想這種情況放在誰身上看了之後都會感覺很生氣吧？總而言之，去那裡那兩天，真的是因為這事兒搞得自己處處都感覺不爽。
現在隨著年紀漸漸長大，很多事情看得也不會太片面了，或許這種事情的確變得非常普遍，但正如小時候每個班裡都有一個小胖子一樣，其實沒什麼大不了的。
像是以前的農村，大家家庭條件都不算很好，而現在國家一天比一天強大，大家手上也有錢了，經濟發展的紅利之下讓農村發生了翻天覆地的變化。
消費水平那自然也是隨著收入的快速增長而逐步提高，就說一個簡單的例子吧，以前那是有什麼吃什麼，豬肉啊啥的都是逢年過節才能吃的東西。
現在卻大不一樣了，你只要不怕自己撐著，吃多少都行，當然了，很多時候我們這些在城市的遊子是不敢這樣的，因為年輕人的壓力實在太大，有時候連吃點東西，也成了奢侈的事情，或許，會有很多人和我一樣，在菜市場看到愛吃的食物，但卻發現他很貴的時候，都默默地放下，轉而拿便宜的東西。
額，好了，不傷感了，我們言歸正傳啊，之所以會發生「搶菜大戰」這種事情，有些人是性格在作祟，總覺得不佔點便宜就渾身不舒服，而有些人則是家裡確實環境比較差，平時自己也不捨得買這些東西來吃，現在有了這個機會，正好一飽口福。
而鑒於現在的社會環境之下，我想前者才是最主要的原因吧，沒辦法，某個群體之間總會出現點奇奇怪怪的人物啊，相比較而言，大多數的存在還是非常不錯的，像我老家那邊，辦什麼紅白喜事的話一般大家都各司其職，井井有條。
在各種禮儀方面，我想傳承的最好的便是商場和農村了，商業場合上還會糾結著各種利益問題，而農村之所以這么注重這些禮儀，我想更多的是因為大家明白什麼叫上下尊卑，什麼叫長幼有序，我們的很多傳統文化，真的也只有在農村才能看到濃厚的影子。
快過年了，不知道大家今年是留在務工地過年還是回家鄉呢？但不管怎麼樣，各位還要保重身體才是。
6、廚房在古代叫什麼名字
問題一：古代廚房一般稱為什麼？ 廚,庖屋也。――《說文》
《孟子》始有廚字,是周初名庖, 周末名廚也。――《說文句讀》 廚主食者也。――《蒼頡篇》 是以君子遠庖廚也。――《孟子・梁惠王上》 飾廚傳,俗字誤作廚。――《漢書・宣帝紀》 三日入廚下,洗手作羹湯。――張籍《新嫁娘》 廚冷難留烏止屋。――白居易《酬夢得貧居詠懷》 軒東故嘗為廚,人往,從軒前達。――歸有光《項脊軒志》 (3) 又如:廚下(廚房);廚頭(廚房);廚倉(廚房與糧倉);廚帳(賬幕式廚房) (4) 主持烹飪的人 [head of cooking]。如:廚下兒(炊事工);廚人(廚師。又稱:廚戶,廚司,廚子,廚下兒);廚娘(烹調食物的婦女) (5) 操辦官食的官 [official in charge of mess] 賢母病,長安廚給祠食。――《漢書・王嘉傳》 (6) 又如:廚吏(廚宰。主持炊事的小吏);廚兵(炊事兵);廚役(擔任炊事的僕役) (7) 菜餚 [dishs] 夫人設廚。――班固《漢武帝內傳》 (8) 又如:廚膳(廚饌,飯菜);廚珍(珍貴美味的食品);廚車(運食物的車)
問題二：古代廚房就叫廚房嗎還是有其他名字 窮人家的廚房叫做「堂前」，富裕家庭的廚房稱為「居灶君」，在軍營里則稱為「伙房」，皇宮里叫「膳堂」。
東北方言還有「外屋地」一說，亦指廚房。
問題三：古代皇宮的廚房叫什麼 御膳房
問題四：古代的廚房叫什麼 膳堂
問題五：古代稱廚房為什麼 廚房 kitchen一詞,來源於拉丁詞coquo,即「cook(廚師)」。古代稱廚房為「火房」或「火灶」,皇宮內稱「御廚」。其主要功能就是做飯及用餐。
問題六：古代的廚房叫什麼？ 古時叫柴房、灶屋等
問題七：古代廚房碗筷放置的地方叫什麼名字 桌案
問題八：古代的皇宮中東宮的廚房一般叫什麼 御膳房
問題九：古代廚房名稱 一. 廚，庖屋也。
二.古代貧困人家只在堂屋燒飯，沒有專門的廚房，所以只把灶台稱之為「堂前」，富裕家庭的廚房稱為「居灶君」，在軍營里則稱為「伙房」。
三.古代，人們多把辦食事的 廚房設在正堂之東，因此也叫「東廚」。
問題十：古代一般人家（農村）的廚房叫什麼？ 古代貧困人家只在堂屋燒飯，沒有專門的廚房，所以只把灶台稱之為「堂前」，富裕家庭的廚耿稱為「居灶君」，在軍營里則稱為「伙房」。