庐江刀鱼冰鲜

1、带鱼是不是海鲜

带鱼是海鲜。

带鱼主要分布西太平洋和印度洋，中国沿海各省回均可见到。中国沿海的带鱼可以答分为南、北两大类，北方带鱼个体较南方带鱼大，在黄海南部越冬，春天游向渤海，形成春季鱼汛，秋天结群返回越冬地形成秋季鱼汛。

南方带鱼每年沿东海西部边缘随季节不同作南北向移动，春季向北作生殖洄游，冬季向南作越冬洄游，东海带鱼有春汛和冬汛之分。带鱼产卵期很长，一般以4月～6月为主，其次是9月～11月，一次产卵量在2.5万粒～3.5万粒之间，产卵适宜水温为17℃～23℃。

(1)庐江刀鱼冰鲜扩展资料

带鱼营养价值：带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。

带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。

2、我想养殖刀鱼；请问知名人士哪里有刀鱼苗，我知道它非常难养殖，可我一直想尝试一下！

刀鱼苗可在花鸟鱼市场购买。

养殖方法：

宜用大型水族箱饲养，属夜行性鱼，所以白天不爱游动，夜间活动捕食。

白天基本躲在假山等隐蔽物后，晚上才出来吃小鱼。

可以和体型相仿的鱼混养，鱼缸里最好有它能藏身的假山或沉木或高大的水草等，水温25度左右，水质呈弱酸性。

可以买一本PH试纸，经常测水的PH值，6.5-7之间最好。

混养的鱼也要喜弱酸性水质才行，不要和小型鱼混养。

如果发现死鱼，要及时清除以防水质恶化。

饲料投喂人工驯化鱼种入箱后一周内不进行配合饲料养殖驯段。

一般选择在晚上进行投喂，用灯光照射，做到定时、定点和定量。

随着刀鱼个体的长大，逐步增大饲料颗粒；至个体20cm以上时，混合投喂冰鲜鱼、虾等饵料（冰鲜饵料和配合饲料投喂量比约为5∶1）。

刀鱼投喂期为每年9月到次年7月，日投饲比例约占鱼总体重的2%～5%，实际投饲比例根据摄食情况做相应的调整。

高温期间，加盖网防鸟遮阴。

当水温高于32℃或低于10℃时，基本停止人工投喂饲料，只在夜间使用灯光诱集浮游生物供刀鱼进行捕食，进入度夏或越冬管理。

鱼类的摄食节律是其对温度、光照、水质和 饵料等环境生态因子周期性变化的一种主动适应。

文章整理来源自长江刀鱼网箱养殖技术初探：http://wenku.网络.com/link?url=_PFAMkUsYyxRtmW__zGcGRamzQS

3、一箱冰鲜秋刀鱼多少钱

请加地名，一般的话一斤10多块

4、带鱼算海鲜产品吗？

是海鲜。
海鲜主要分类如下：
　　1．鱼类 （活鲜）
2．鱼类 （冰鲜内）
3．贝类 （活鲜）
4．虾容类
5．肉类（冰鲜）
6．冰鲜类（水发）
带鱼属于第二类

带鱼 属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐 渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。

5、刀鱼炖海带的做法

原料：
冰鲜秋刀鱼2件（34条，共重3400克），海带350克（干货）。
调料：
白萝卜2000克，猪油400克，五花肉500克（改刀成片），八角70克，花椒30克，葱姜各100克，蒜（拍破）100克，甜面酱50克，原汁米醋1800克，酱油500克，老抽100克，盐100克，味精50克。
制作方法：
（1）秋刀鱼洗净，去内脏、去鳃制净；海带入清水中浸泡一晚上，再将沙子等异物冲洗干净待用。
（2）将海带平铺在案板上，再铺入秋刀鱼，按照秋刀鱼的长度将海带修成同等长度，并且将海带宽度修成鱼身的四倍宽，然后卷起，取两个牙签刺入鱼身以固定海带。
（3）锅底垫入篦子，白萝卜切成1厘米厚的片铺匀篦子和锅的内壁，然后将秋刀鱼码入锅中（码时注意将中间凹下去），盖上纱布待用。
（4）另起锅入猪油，下入五花肉片煸干水分，然后再下入八角、花椒、葱、姜、蒜煸香，入甜面酱炒香，放人米醋、酱油、老抽、盐、味精烧开，添入清水大火烧开，倒入盛有秋刀鱼的锅中，压上4个大的瓷盘，开小火炖5小时至汤汁将干，凉透后将纱布兜出来，将秋刀鱼卷放入保鲜盒入冰箱冷藏保存，随用随取。
（5）走菜时，取2条秋刀鱼卷，改刀成4厘米高的圆柱状上桌即可。

6、刀鱼怎么做好吃

刀鱼怎么做好吃？

可以清蒸、可以干炸、可以红烧
想怎么做就怎么做呗
红烧刀鱼的做法：
1. 分别将春笋、香菇洗净切片；
2. 葱白切段，猪板油切丁，姜切片备用；
3. 将刀鱼（带鱼）刮鳞、去鳍、鳃，在肛门处横划一小口（割断鱼肠），用竹筷从鳃口伸入腹内，绞出内脏，洗去血污，斩去尾尖，用洁布吸去水，在鱼身一面抹匀酱油（10克）；
4. 炒勺放在中火上烧热，加入熟猪油（30克），放入刀鱼（将抹酱油的一面朝下）；
5. 煎至淡黄色，将鱼翻身，放入笋片、香菇片、猪板油丁、姜片、葱白段，加黄酒、酱油（40克）、白糖、盐、清水（淹没鱼身）；
6. 移旺火上烧至六成熟时加熟猪油（36克），移到中火上烧约2分钟；
7. 再移至旺火上，晃动炒勺，待卤汁收稠，起锅盛入盘中即成。

刀鱼的功效与作用

首先在刀鱼中的镁元素是非常丰富的，而镁元素是很重要的，特别是可以对人体的心血管系统有着很好的保护作用，对我们预防心血管问题是有意义的。所以说我们经常的去吃刀鱼就能起到滋润肌肤的效果，同时刀鱼还可以很好的保持皮肤的湿润，是我们解决皮肤问题的好选择。同时对于患有结核、肝脏疾病、痛风还有出血类疾病的人群来说，同样是不适合吃刀鱼的。

同时刀鱼中的卵磷脂也是非常丰富的，而这样等物质是可以帮助我们人体来增加记忆力的，同时我们选择吃刀鱼还可以有效的延缓脑细胞的死亡，这样是可以帮助我们促进大脑健康的，特别是可以利用吃刀鱼来帮助我们有效的提高智力，所以说刀鱼这样的食物对于老人、孕妇、儿童等人群来说，都是非常适合吃的，这些人群选择吃刀鱼都可以起到滋补的效果。

实际上在刀鱼的鳞中同样是非常有营养的，特别是在刀鱼中还含有多种不饱和脂肪酸，因此我们选择吃这样的食物就可以帮助大家起到不错的养生效果，特别是可以有显著的降低胆固醇作用，是大家改善血管不适的好选择。同时我们吃刀鱼还能够有开胃、暖胃补虚的作用，特别是大家吃刀鱼可以有效润泽肌肤、美容的功效，所以刀鱼大家不能错过。

刀鱼的营养价值

在刀鱼中的各类营养物质是非常丰富的，特别是其中的蛋白质以及脂肪都是比较丰富的，同时在刀鱼中还是含有大量的磷、铁、钙、锌、镁微量元素的，大家吃刀鱼是可以帮助我们补充营养的，特别是刀鱼中的维生素A、B1、B2等多种营养成分也是非常丰富的，所以大家吃刀鱼是不错的滋补选择。

刀鱼作为含不饱和脂肪酸较多的一种水产品，大家吃刀鱼是可以帮助解决学功夫问题的，特别是在刀鱼中的脂肪酸碳链是很长的，所以说吃刀鱼就可以具有降低胆固醇作用，因此老人、儿童、孕产妇的都是可以吃刀鱼的，把刀鱼作为理想滋补食品很优质。

同时大家吃刀鱼还会发现，实际上刀鱼是具有一定的药用价值，因此吃刀鱼对我们治病也是有帮助的。大家坚持去吃刀鱼，这样就能够有养肝、祛风、止血等功能，这样对我们解决内脏不适有好处，同时大家选择吃刀鱼还可以对治疗出血、疮一类的疾病有效果。

7、冰鲜的秋刀鱼怎么做才好吃

卤汁秋刀鱼

调理目安时间　：　30分

热量（一人分）　：　433kcal

塩分（一人分）　：　1.0g

材料（4人分）4个人吃

鲜秋刀鱼・・・4条

塩・・・小1/3

小麦粉・・・适量

鲜香菇・・・50g

葱・・・30g

色拉油・・・大1勺

大蒜切片・・・1片分

A

水・・・1C

鸡精・・・小1

酒・・・大1

塩・・・小1/3

生姜去皮・・・1片分

淀粉・・・少量

制作方法

先将秋刀鱼的头和内脏清理干净、用水冲洗干净后将一切为二。

然后撒上盐 放置10分钟左右、除去水分后 涂上面粉。

将香菇切成薄片、将葱打斜切片。

将色拉油倒入煎锅、待油热后将蒜加入（ 火头不要太大） 有香气是就放入秋刀鱼、煎的不要过头，注意火候。

在锅里放入调料煮开、同时加入生姜、 盐 一起煮、取适量淀粉加水搅拌后倒入。煮熟后就可以盛入碟子中，在碟子上放上香菇（日本人喜欢吃生的，也可以在起锅之前放入）、撒上葱花。

要点：煎的火候不容易控制时、盖上盖子带蒸式煎但一定要掌握火候。

香菇的量自己看着办吧 ，喜欢可以多加。

秋刀鱼含有丰富的DHA EPA 。（翻译的不是太好 个人也喜欢料理，帮你网上找了一下。）

8、微山湖特产有哪些有冰鲜毛刀鱼吗

微山湖毛刀鱼干鲜毛刀鱼特产毛刀鱼批发,山东微山湖湿地盛产鱼类,山湖整个流域主要指标基本保持在III-IV类水质标准,微山湖被列为第一批国家级良种种质资源保护区

9、带鱼是海鲜吗

是。只要是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。而带鱼属于海产品，所以带鱼是海鲜。

海鲜括了鱼类、虾类、贝类这些海产等等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。

而带鱼主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。

营养价值

带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。

带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育；少儿多吃带鱼有益于提高智力；老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆；女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。

带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼。DHA是大脑所需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要，加之带鱼含有丰富的卵磷脂， 使其较一般淡水鱼更具补脑功能。EPA则俗称血管清道夫，对降低血脂有益。带鱼中丰富的镁元素也对心血管系统有很好的保护作用， 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

带鱼肉质细腻，没有泥腥味，不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配，常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧，也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理。鱼肉易于消化，是老少咸宜的家常菜谱。

10、咸刀鱼的鱼肉金黄色可以吃吗？

带鱼是一种较为常见的水产类食物，经过适当的烹饪之后味道可口迷人，因此深受很多人的喜爱，但是吃带鱼也有很多需要注意的内容，那么带鱼发黄还能吃吗？带鱼表面发黄能吃吗？带鱼发黄说明已经变质，最好不要食用，下面就来详细了解具体内容吧。

1、带鱼发黄不能吃了
发黄的带鱼其实是已经变质了，吃了对人体健康有害，所以选购带鱼时一定要注意带鱼是否发黄了，也不要吃发黄的带鱼。
2、带鱼为什么会发黄
新鲜的带鱼表面会有一层银白色的银鳞，这是带鱼独有的一个特点，这层银鳞是由特殊的脂肪形成的，营养价值比较高。带鱼存放不当或者存储的时间过长，这层银鳞就会和空气接触发生氧化反应，导致发黄。我们可以利用这一点来判断带鱼是否变质。
3、吃了发黄带鱼会怎样
导致急性肠胃炎
带鱼发黄后，鱼肉中含有的蛋白质会被空气中的微生物分解，引起变质，释放有毒物质，还会滋生许多有害细菌。如果被人食用后，可能导致急性肠胃炎，发生呕吐，腹痛，腹泻、发烧等症状。
4、导致食物中毒
食用发黄带鱼还有可能引起食物中毒，发生皮肤潮红、头痛、皮疹、瘙痒、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状，严重者有脱水或者休克的危险。
5、长期食用导致慢性中毒
有的人可能抵抗力好一些，吃了发黄的带鱼并没有出现不适，因此沾沾自喜，进而长期食用发黄带鱼。但是发黄带鱼中含有较高的过氧化值，以及大量硫化氢、磷化氢、胺类物质，这些有害物质长期积累会造成慢性中毒，引起脱发、体重减轻、动脉硬化、心肌梗塞等，甚至还可能致癌。
6、怎么保存带鱼不发黄
将带鱼放在冰箱冷冻层中保存，中途不要解冻，一旦解冻最好将解冻的鱼全都烹饪食用了。或者将新鲜带鱼切段后再冷冻保存，便于取用。即便是放在冷冻层中保存，时间过久带鱼还是会发黄，所以带鱼买回来后尽量不要存放太久，尽快食用为宜。
7、带鱼选购需知
1、看鱼体：好的鲜带鱼应该鱼体匀称且饱满、完整、厚实、坚硬不弯。鲜带鱼的鱼体硬度越高越新鲜，软趴趴的带鱼则是不新鲜的带鱼。
2、看银鳞：鱼体表面的颜色应该是灰白色或银灰色，有光泽，如果上面附着一层黄色的物质则是放了很久的带鱼，不新鲜。其次还要看看掉落的银鳞是不是多，掉落的银鳞越多，说明带鱼被倒腾的次数越多，这样的带鱼已经不够新鲜了。
3、看鱼鳃：看鱼鳃是挑选鲜带鱼的关键技巧，鱼鳃越是鲜红就说明越新鲜。
4、看鱼眼：鱼眼的眼球凸起且黑白分明的则是好带鱼，眼球下陷且有一层白蒙的则是次品。
5、看鱼肚：鱼肚已经破掉的带鱼不要购买，这种带鱼通常是已经开始腐烂的带鱼。
6、看冰层：冰层太厚的冰鲜带鱼不要买，因为你用带鱼的价钱买了一块冰回来。但冰层同时也有保护银鳞的作用，所以要购买冰层适中的冰鲜带鱼，防止把那层宝贵的银鳞弄掉。
7、闻味道：有些商贩会把坏掉的带鱼用冰水泡起来，因为冰水能掩盖带鱼的异味。因此，如果遇到冰水泡的带鱼就是仔细闻一闻，看看带鱼是不是有异味，有异味的带鱼则是坏掉的带鱼。
8、带鱼营养价值
1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；
2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；
3、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；
4、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
9、带鱼带鱼食用禁忌
1.带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食。
2.癌症患者及红斑性狼疮之人忌食。
3.痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。
10、吃带鱼注意事项
1、带鱼不可以用牛油、羊油煎炸；带鱼不能和生花生一起吃。
2、带鱼不能和甘草、荆芥一起吃，否则食后更易动风。
3、带鱼身上的鳞已退化成一层银色的鳞膜，有些人总习惯将带鱼体表的这层银膜刮干净，这样做既费工，又丢失了大量的营养物质。所以我们在食用带鱼时，忌刮掉其体表的银膜（已退化的鳞）。
4、带鱼富含脂肪，尤其是体表含脂肪量较高。脂肪在空气中很容易被氧化，氧化后的脂类在鱼体表面产生一种黄色物质，而且随着氧化程度的加重，此黄色物质的产生会增多，使带鱼失去原有的色泽，而呈黄色。黄色的带鱼实则为变质带鱼，不宜购买。