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长丰县杨庙圆子

发布时间: 2021-04-11 11:18:03

1、庄墓圆子的介绍

庄墓圆子是安徽省长丰县特产。主要在本县庄墓镇一带流行。圆子作为一种菜肴,在长丰而言,有糯米圆子、挂面圆子、烧饼圆子、绿豆圆子等,但最负盛名的当属庄墓圆子了。庄墓圆子历史悠久、制作、风味独特,享有盛誉。

2、谁有庄墓圆子的做法教程呢?

知道庄墓圆子纯属偶然,在年前搜狐吃货自媒体联盟开展的年夜饭品鉴活动中我品味并评鉴了合肥比较流行的挂面圆子,觉得味道还不错,也有历史传承。后来有位网友在评论中就:庄墓圆子比挂面圆子好吃一百倍!

这倒把我吓了一跳,哈哈。说来惭愧,在合肥待不少年了,当时还真没吃过庄墓圆子。甚至当时对长丰的具体情况也谈不上多了解。后来一次三两朋友小聚,在一家很偏僻的土菜馆,我没报多大希望问了老板有没有庄墓圆子,凑巧的是,他们家提供。品尝之下,真是名不虚传,软软糯糯,口味又不油腻,因为是蒸出来的,也不担心油炸的不健康。

查阅之下,方知这庄墓镇也算历史悠久,文化灿烂,古称庄墓桥镇,史属寿州(今寿县)。据光绪十六年《寿州志》记载:“楚庄王墓在州东南九十里,大冢岿然,庄墓因此得名。” 如今的行政意义上的庄墓镇位于长丰县中北部,总面积41.3平方公里,辖7个行政村、3个社区,耕地面积3万亩。民风淳朴,乡风文明,是江淮大地上一座名镇。圆子作为一种菜肴,广泛流传于中华大地,做法众多,口味各异,但无一例外为各地的人们所喜爱,就长丰而言,有糯米圆子、挂面圆子、烧饼圆子、绿豆圆子等,但最负盛名的当属庄墓圆子。圆子(丸子),有团圆之意,长丰民间有“无‘圆’不成席”之说。因而,庄墓圆子成了当地婚丧嫁娶的必备菜。

的确,在长丰,很多居民都会制作庄墓圆子。目前最有名的当属孟令球圆子。

后来在合肥的垒街,有吃到过一次庄墓圆子,请教过圆子的制作工序,还挺复杂。

和其他民间美食一样,庄墓圆子说起来容易做起来难,制作方法也比较独特,它的馅是用薄薄的面饼碾碎成“馍馍须”后,再与主馅料及其他佐料一起混合组配而成,说起来简单,但想做得很好还真不容易。

3、鼻塞打喷嚏流鼻涕,是过敏性鼻炎吗

盐水洗鼻,对鼻炎复是有帮助的,可以这样做:

一. 净水适量一勺量少的盐不宜多,把脸埋进盆中反复多次把盐水吸入鼻腔又呼出,直到鼻腔内没有结痂干燥异物等。

二. 凉白开水或纯净水,兑盐化开。

三.使自己的身体平躺,将沾有盐水的棉棒暂时放入鼻孔内,并用力吸,使得所蘸取的盐水能够流入鼻腔,再流入咽喉部

四.反复几次,坚持一个月,配合鼻 * 迖 * 宁一段时间鼻窦炎就好了。

 


圆子蒸白菜,食材有: 白菜 胡萝卜 香菇,庄墓圆子蒸白菜的做法,安徽省长丰县的特产庄墓圆子是蒸出来的,庄墓圆子不仅在做法上有与众不同之处,蒸时更讲究烹调工艺。

食材:

庄墓圆子,胡萝卜,大白菜,香菇

操作步骤:

盐,高汤,胡椒

操作步骤:

1、庄墓圆子事先取出化冻,大白菜切成小块垫底,庄墓圆子放在上面,生姜、香菇和胡萝卜切丝,放在圆子四周,一是好看二是提味。

2、蒸锅的水开上,上锅大火蒸10左右就可以了。

3、用高汤,加盐、胡椒,玉米淀粉做汁,稍加勾芡,再洒上葱花即可。

食材:

鲫鱼,鲜百合,山药

辅料:

油,胡椒粉,葱姜,香菜,盐,料酒,枸杞

操作步骤:

1、鲫鱼去鳞内脏洗净,放入过煎至两面微黄。

2、把葱姜爆香,然后鲫鱼,葱姜放入砂锅加入开水大火煮开。

3、加入料酒。加盖焖烧15分钟。

4、捞出葱姜不要,再加入洗净的百合切片的山药。继续煮至10分钟。

5、加盐,胡椒粉调味。

6、大火煮开撇去浮沫,最后放入枸杞香菜即可关火。

4、有合肥长丰的吗,我没做过圆子,想自己在家做些庄墓圆子吃,干净卫生嘛,请问有人会吗,配料比例步骤说详

我双凤的但是我不会做

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