长丰耿厨
1、太原好吃的地方
太原好吃的地方有：
尖草坪立交桥底下，有个熟肉铺，以卖肥肠出名。非常好吃，买回去自己炒一下吃，那绝对是享受。
2.金融大厦对面，在新建路这边，有一家饭店叫黄山饭店可以去尝尝，价格看你自己点的菜了。
3.府西街解放路交叉口往北一点，中级法院楼下，那有个肥牛泡馍馆，好多名人去吃过，算是太原最早的泡馍了。
4.五一路北面，国民师范旧址，离太原大学不远。那里有个店名好象叫驴肉香的店，有驴肉锅、驴肉蒸饺、驴肉饼，去了都要要上，都吃吃。记住“天上龙肉，地下驴肉”的名言。
5.在新建北路，东港海逸往北一百米。麦子油泼面，如果不是店面小，门口排的车肯定把东港海逸都比下去。
6.然后就到桃园二巷，一般我去二巷先吃面皮（一圆），那家店好象叫个王萍面皮店。 然后到面皮店对面的江南外买，买个红豆粥（一圆)），然后配个夹肉饼（二圆）就完美啊。江南家的茄子包和馄炖也很好吃。 还有，面皮店旁边的火辣辣粉店也不错哦。二巷的火辣辣粉店的肥肠粉绝对比tm文源巷的好吃。
7.桃园三巷，志勇大酒店。说是大酒店，其实就是个院子里摆着几张桌子，门口有一棵大树。志勇家自制的猪头肉也不错。
8.柳北口郝刚刚羊杂太原人都知道，想吃就早点去排队。 郝刚刚对面有家成都特色小吃也蛮正点的推荐里面的冒菜和凉面。
9.还有当年柳巷察院后三大名吃，至今还保着的是察院后包子铺。来个稀饭，来个炖肉，来碗包子，我们每次去的必点的三样东西。天津吃狗不理，太原吃察院后。 铜锣湾夜市的小吃，现在经常听人提到，应该不错。
2、《大宅门》，白景琦和他妈二奶奶相比，差到了哪儿？
《大宅门》里白家的兴旺离不开两个人，一个是女中豪杰二奶奶，一个是她那个从小就天不怕地不怕的儿子一一白景琦。
一个在白家陷入绝境时力挽狂澜，使这个风雨飘摇中的老字号再次焕发勃勃生机。
一个是被母亲二奶奶赶出去后，咬着牙不依附于人，硬是靠一己之力将山东的泷胶庄归入自己的事业版图，将白家再一次推向鼎盛。
两人都有远见卓识，都能杀伐决断，且都会归拢人心，是大宅门里的灵魂人物。
可是纵观白景琦和二奶奶的一生，抛开时代的因素，白景琦在好多方面，终究还是输二奶奶一筹。
一、对对头留有余地，绝不赶尽杀绝
二奶奶这一辈子，除了对杨九红极尽刻薄以外，对谁都留有余地，即便对仇家和生意对手，也绝不赶尽杀绝。
她信奉的是多个朋友多条路，多个冤家多堵墙。
当年，詹王府害得白家家破人亡，白家大爷被判了斩监候，如果没有朱顺和严爷，白家大爷早人头落地了，对这一切知根知底的二奶奶对詹家却选择了原谅。
当詹王爷在西安逃难脑中风，命悬一线时，詹俞硬着头皮来找二奶奶，二奶奶一句为难的话都没说，痛快地给了詹俞八宝丹，让他回去救詹王爷。
二奶奶对仇家尚且如此，而对生意对手呢，同样网开一面。
白家得罪了宫里，赖以生存的百草厅白家老号被查封，白家陷入到前所未有的危机中。
在白家危难关头，便有人落井下石，贵武怂恿詹瑜等人合资入股，并推举董大兴牵头承办了百草厅白家老号，抢了白家的生意。
二奶奶开始一步步执行自己的计划。
先利用老匾成功入股白家老号，自己却承办了南记。靠着先前买通的太监常公公夺回了朝廷供奉放在南记，然后让南记和董大兴掌舵的白家老号打擂台。
白家老号那边一没秘方，二没制药的老人，生意难以为继。二奶奶这才开始收网了，逼董大兴等股东退出白家老号。
董大兴叫来股东们商量，那七位股东除了只想坐等分一杯羮，对生意一窍不通，实在是“成事不足，败事有余”。董大兴心灰意冷，只好将生意顺水推舟还给了白家。
董大兴以为这次投资算是亏大了，等到签字画押时，董大兴等股东们才发现二奶奶将他们的本银全部退了回来，一点儿没让他们吃亏。
他们不禁啧啧赞叹二奶奶行事的大气，还高兴的要请二奶奶吃饭，二奶奶豪气的邀请他们过几日来参加白家主办的药材堂会。
生意对头握手言和，和和气气地退出了白家生意。
白景琦对生意对头孙家就不这么厚道了，他秉承的是他钟爱一生的那句戏词“看前面黑洞洞，定是那贼巢穴，待我赶上前去，杀他个干干净净。”
白景琦当年被母亲赶出了白家，在济南安顿下来后到处找赚钱门路。后来从当地火爆的驴皮胶事业中看出了门道，找了一家生意难以为继的吕家藏身，研制出了独家配方的“黑七泷胶”，生意大火。拯救了吕家，也打击到了当地一枝独秀的孙家。
接下来将沿河二十八坊纷纷收购到自己名下，搞起了垄断产业。偏偏老孙头不愿被收购，还买通了白景琦的伙计时元祥，盗得了秘方。
这下可彻底激怒了白景琦，为了彻底整垮孙记，白景琦花了20万两银子买通知府衙门，就让拖着孙家，不要急于结案。
半年多的官司耗下来，孙家白花花的银子流水般花出去却听不见个响，终至一败涂地。孙家被查封，白景琦还装作路人上门奚落老孙头，杀人不过头点地，而白景琦却将对手打翻在地还踏上一只脚，将老孙头活活气死，白孙两家从此结下了血海深仇。
后来白家又逢内忧外患，再次陷入到重重危机之中。白景琦资金紧张，不得已将黑七泷胶庄抵押给了不相熟的当铺，没想到当铺竟是孙家人开的。孙家立马将黑七泷胶庄高价转卖给了别人。
因为当年的赶尽杀绝，白景琦差点将自己一手搞起来的山东泷胶生意弄丢，最后还是通过堂姐夫的军阀关系才将孙家连根铲除。
对待冤家对头，二奶奶是刚柔相济，见好就收，白景琦却是雷霆手段，赶尽杀绝。高下之分立见。
二、对下人宽容仁慈，善于笼络人心
大体上看，二奶奶和白景琦对下人的态度一脉相承，都属于大方仁慈的好主子。
可细细比较，二奶奶其实比白景琦更深谙人性，也更懂得管理，所以比白景琦更得人心。
厨子冯六偷面，被白景琦逮个正着，白景琦立马命人将冯六捆到马号里，狠狠抽打冯六的踝骨，并要把冯六辞退。
二奶奶听说后，当着家下人等亲自处理这件事。先狠狠批评了白景琦，嫌白景琦对冯六打得太狠，又嫌白景琦辞退了冯六让他没了活路。
白景琦自然心里不服，他从没觉得自己对下人严苛，反而出手大方，是个好主子。可偷东西这样的行径他深恶痛绝，本来就应该受到严惩。二奶奶却语重心长地对白景琦说“厨子不偷，五谷不收”，二奶奶以她经年的阅历深谙人性，也用此话刷新了白景琦的认知，既然哪个厨子都这样，何必再去为难冯六。
又转向冯六对他说：以后有困难尽管提，怕七老爷就向她提，别小偷小摸的。临了还让冯六去帐房领个红包，养养他的踝子骨。
一场偷盗事件在众人善意的哂笑中处理完毕。大宅门里从此收获了一个忠心耿耿的厨子和一群心悦诚服引以为戒的下人。
白景琦的处理是让人怕，二奶奶的处理是让人服。
二奶奶对下人的宽容仁慈还体现在对待门房胡子头上，胡子头带年幼的景琦出门玩耍，却将小景琦给弄丢了。闻得此讯的二奶奶如被摘了心肝一般五内俱焚，却半点不曾迁怒胡子头，没有惩罚，依旧让他在门房听呵，直到胡子头在门口迎回了被季宗布送回的小景琦。
以后在大宅门当差的胡子头怎会不感念二奶奶的这番仁慈宽容而情愿肝脑涂地？
还有对香秀，二奶奶的爱犬大顶子挑人，二奶奶总也找不到个可心的丫鬟抱狗，直到跟着木匠父亲在新建的花园子里劳作的香秀出现，为了将香秀留在宅门里，王喜光费尽了口舌，二奶奶则破费了大价钱。
二奶奶深知香秀虽然是个贫苦人家的姑娘，却也是被父母宝贝着的爱女。为了让其父母放心，二奶奶对香秀极好，允许和自己一个桌上吃饭，专门吩咐人不许指示香秀做事，只让香秀抱狗，独听命于她。
所以即使香秀在宅门里服务了十多年，身上仍然没有一点奴性，所以才敢在白景琦想求娶自己时心高气傲地只要做太太，绝不做小。
白景琦对下人也算大方仁慈。
比如启用了被撵出宫后走投无路的太监王喜光做自己新宅子的总管，权力下放，对其过手的银子无任何监管和约束，致使王喜光欲壑难填，胃口越养越大。成了外面有钱的王老爷，置了外宅，还养了两三房姨太太。
被白景琦知晓后，对其贪的银子不予追究，却非要在众目睽睽之下扒了王喜光的裤子。
俗话说：打人不打脸。身受如此奇耻大辱的王喜光从此和白景琦结下了梁子，给白景琦使各种各样的绊子，余生专给白景琦添堵。后来又投靠了日本人，让白景琦屡遭大难，成了沾在身上一块挥不掉甩不去的牛皮糖。
白景琦对郑老屁是有大恩的。
两人偶遇为谁让道这回事大打出手，白景琦被郑老屁揪掉了一绺头发，郑老屁则被白景琦扔进了河里。当落水的郑老屁为毁掉的新鞋嚎啕大哭时，白景琦恻隐之心大发，给郑老屁买了两块一双的新鞋。这双在郑老屁眼里值两袋多白面的鞋彻底征服了郑老屁。
家乡遇到灾年的郑老屁走投无路，来投奔白景琦。白景琦毫不推辞地收留了郑老屁，把他留在了大宅门赶车。从此七老爷的生活中多了项乐趣一一看郑老屁吃大饼卷肉，郑老屁吃得香甜，白景琦看着开心，年富力强饭量奇大的郑老屁也愿意为七老爷奉承供之一乐。
郑老屁在大宅门当了好多年差，直到身体老了干不动了才辞工回到乡下。可是几年后又带着孙子郑三旦找上了白景琦，这回不是留下就行，却求白景琦让去柜上学个本事，白景琦又慨然允诺，只提了一个要求，再看一次郑老屁吃大饼卷肉。
白景琦实在没看出这时的郑老屁已是强弩之末，没想到这一吃竟直接送了命，他对郑老屁不可谓不厚道，却永远透着居高临下，没有二奶奶的推己及人。
所以郑老屁的孙子郑三旦直接恨上了白景琦，不仅不感恩白景琦给了自己饭碗并让自己留在柜上学本事，还将白景琦当作了害死他爷爷的万恶的剥削资本家和阶级敌人来恨，白景琦的一番好意全喂了狗。
如果换作二奶奶，决计不会在郑老屁吃大饼卷肉这回事上找出乐子。
她对下人有着起码的尊重和心细如发的体谅，绝不会因为这些虽无伤大雅却直击人心的玩笑为自己树敌。
三、对钱合理安排，永远留有后手
白文氏作为被公公白萌堂慧眼选中的当家人，一接手就表现不俗。
当时的白家生意歇业，没有进项，为了大爷的事还得四处打点。白文氏从公公手中接下白家这付烂摊子开始，就懂得让钱生钱，还有不把钱放在一个篮子里的道理。
她把家里能拿得出的银子三万两千两在广亨钱铺入股，吃息分红，并把这笔银子跟家产分开，万不得已不去动。
因为生意停滞不流通，二奶奶又把公中的银子且汇入汇丰，这样，即便百草厅白家老号暂时盘不回来，白家省着点花，也能维持个三四年。
在二奶奶的运筹帷幄下，白家成功地盘回了白家老号，生意慢慢步入了正轨。后来又有白景琦黑七泷胶庄的助力，白家的事业蒸蒸日上。
不过，在二奶奶的思想里始终崩着一根弦，她清楚地认识到，管理一个家要是没有一点底子，就像断了线的风筝。所以清醒的二奶奶时刻记着居安思危。
而白景琦就没这样的觉悟了，他单枪匹马闯天下，在济南垄断了阿胶生意后，财源滚滚，日进斗金，着实富得流油。
可白景琦把日子过成了筛子，处处走漏，花钱如流水。又因为赚钱顺风顺水，所以谁坑他都不以为意，一笑了之。下人评价他：“挣钱没数，花钱没边；财来如山崩海啸，财去如大海决堤。”
在济南时包养妓院头牌杨九红，动辄上万两银子扔出去，眼睛都不眨一下。
回大宅门后启用太监王喜光做总管，贪污挪用吃回扣，置房买地养姨太太，伙同别人黑白景琦的钱，无所不用其极。
还生了个败家的儿子白敬业，平日里逛窑子抽大烟不说，还经常闹个幺蛾子出来。
先是做假药让白景琦烧了七万两银子，后来说让去安国办药历练历练，像他父亲一样长长见识吧，他却跑到赌场赌博，一下又输了十二万两。
这时的白景琦正在积极筹划二奶奶的七十寿辰，母亲辛苦一辈子创下了那么大的家业，这交到自己手里没几年，说啥也要给母亲办一场顶级豪华的寿宴，表表孝心，顺便让母亲看看儿子也不差。
本来就花钱没数的白景琦着手新修了花园子，如果不是大舅子黄立从中作梗，他又得被岳父贵武从工程里面狠捞一笔。
可是面临考验的时候到来了，二奶奶寿诞在即，修花园子的款项被王喜光挪用给了白敬业办军用被服厂，敬业却以烂纸充棉絮不仅赔了个底掉，人还被控制起来急等钱来赎。
军阀混战筹集军饷，给药行一摊派就是五十万两，白景琦作为行业翘楚，揽下了一半。
再加上先前敬业捅的娄子还有亏空，白景琦一下感到了经济危机。可是老太太的寿宴规格又不能降，逼不得已，白景琦只好把山东的泷胶庄抵押出去孤注一掷的来维护家族的体面。
寿宴当日，白景琦更是出手豪阔，给母亲买了辆稀罕的汽车做生日贺礼。甬道上厚厚的藏红花铺路，那藏红花可是名贵又稀罕的药材，都是以克计价的；所有念经的和尚一人一身烫金袈裟；元宝堆成了山；知名戏子的堂会那是必不可少的，“赏”银不计其数。
即使被白景琦瞒得密不透风，在享受着众人祝贺和追捧的风光中，七十岁的二奶奶仍保持着清醒的头脑和敏锐的嗅觉。她嗅出了这个家暗藏危机的味道，可是不愿扫大家的兴，配合着大家演这场母慈子孝，家族煊赫鼎盛的戏。
宴会过后，二奶奶召集起白家各房的子孙，给大家交了个底：她在美国花旗银行存了几十个保险箱，里边存的全都是贵重的药材，能维持个七八年。在四大钱庄里，还存了九十多万两银子，以备不时之需。
白景琦被惊到了，他一直觉得自己的能力和母亲相比有过之而无不及，这时才觉得了巨大的差距。关键时候，还是二奶奶的理家更为缜密，看问题更是长远。
二奶奶也给白景琦上了重要一课：对钱要合理安排，永远留有后手。
四、教育孩子宽柔相济，深谋远虑
二奶奶接管白家以后，除了三房闹着分家另过以外，大房的大爷被判斩监侯，被救下后下半生只能背井离乡，隐姓埋名，大奶奶担不起事，一早就自尽了，剩下四个未成年的孩子归二奶奶教养。
二奶奶在对待这大房的四个孩子和自己的一双儿女上，基本上做到了一碗水端平。
她千辛万苦地盘回了白家老号，股份给了大房四股，比留给自己房头的还要多。
四个孩子跟着二婶，不仅生活有保障，心里也没受过委屈。长大后玉芬远嫁济南，心里感激二奶奶，将白景琦当成亲弟弟来疼。剩下的三个也兄友弟恭，成了二奶奶的得力助手。
二奶奶的亲儿子白景琦自小顽劣不堪，拿安宫牛黄丸喂鱼，脱光衣服扮齐天大圣，用臭豆腐换鼻烟捉弄私塾先生，没谱的事一件接着一件。
二奶奶看似教育没有章法，采取灭火式教育，简单粗暴而直接，涉及原则的问题却寸步不让。所以白景琦顽劣归顽劣，人品却一直在线，加之血管里留着她母亲的血，所以二奶奶的正直善良有担当，嫉恶如仇的底色也都在。
二奶奶对白景琦的教育还做对了两件事：
第一件是晓得让白景琦经事历练。
白家老号被董大兴等人接管经营，自家的店铺成了别人的，二奶奶暂且无计可施，只有在老匾上做文章。
一行人大张旗鼓去摘匾，二奶奶顺便带上了年幼的景琦。站在金光灿灿的老字号牌匾下，二奶奶让小景琦一字一字地念“百草厅白家老号”，要求声音洪亮，念了一次又一次，让家族荣誉早早地植入白景琦幼小的心田中。
这也让后来传承了二奶奶衣钵的白景琦从此为了维护祖宗的荣誉终其一生都爱惜羽毛，不允许任何假冒伪劣出现在白家老字号的柜台上。
老年的白景琦甚至将老匾做成自己的棺材盖，随自己一起埋进土里。
白景琦长大后有段时间无所事事，二奶奶又把他交给了涂二爷和许先生让去安国采办药材。安国之行让白景琦大开眼界，原来这里面也有那么多的门道，这也为白景琦以后成为成功的商人打下了通透的底子。
第二件是遍访名师，希望将白景琦引向正道。
在一个又一个先生被白景琦气跑后，季宗布出现了。白景琦只信服真正有本事的人，所以他对季宗布爱戴有加，一个悉心教，一个用心学，文治武功一样都没落下。
当二奶奶发现白景琦肉眼可见的一天天上进起来后，对季宗布那是尊敬加信任，即使看着白景琦被严厉惩罚，心疼也绝不参与。
所以白景琦不仅没有长歪，还成了家族的中流砥柱二奶奶功不可没。
二奶奶后来又一手抚养了杨九红的女儿白佳莉。
白佳莉因为是二奶奶强行夺了杨九红的，所以白佳莉几乎成了二奶奶的私有物件，她的教育别人都不敢染指。白佳莉在二奶奶身边那十多年，白家生意正如“烈火烹油”，好得不得了。
二奶奶将白佳莉养在膝下，只她一人疼，可是二奶奶并没有因此将她养成骄纵的大小姐脾气，反而让她读书识字弹琴，长大后知书识礼，俨然是大家闺秀的模样。后来的婚姻也凭她自己做主，选了和自己情投意合的何洛甫。
所以除了杨九红是横在她心上的一道疤外，依偎着二奶奶长大的白佳莉大多数时间还算幸福。
后来丈夫何洛甫阵亡，女儿又被杨九红夺去，白佳莉愤而离家，却是去异地苦学医术去了，竟成了妙手回春的名医，是白景琦后代里较为出色的那一个。
白景琦对孩子的教育那可差远了，白敬业生下时，自己在济南拼事业，等到见到孩子面时，孩子已经四岁了。
初见白景琦的敬业认生，不肯叫爸爸还哭。白景琦直接断言敬业没出息，比不过当年的自己。嫌弃之心溢于言表。
接下来也并没亲自教导，反而又对敬业不管不问了。敬业是在父亲缺席，母亲和奶奶娇宠下长大的，都说“慈母多败儿”，家里有花不完的银子，婆子丫鬟一大堆，衣来伸手，饭来张口，没有精神偶像立着，没有人生目标为之奋斗着，敬业长成败家子白景琦难辞其咎。
这时的二奶奶已是年迈之人，再加上隔辈亲，所以对敬业也是威严不足，慈爱有余。
等到白敬业长歪，白景琦想起来管儿子了，他的办法便是给不停擦屁股善后和狠揍，生生把敬业打折了一条腿也没逼着其走上正道。
对敬功也好不到哪儿去，基本上也是不管不问的态度。
白景琦后来子孙颓废，除了白占元走出大宅门，闯出了一番新天地外。余下的都困守在宅门里，啃老的啃老，偷钱的偷钱，抽大烟的抽大烟。
或者为钱反目成仇，或者为继承遗产大打出手，占尽资源的得了癔症，没有争下的又疯了，该嫁的不嫁，该娶的不娶，父子不成父子，母女不成母女，兄弟不成兄弟，姊妹不成姊妹，一片乌烟瘴气。
虽说“富不过三代”，但作为家族核心人物的白景琦也从无意识去培养子孙掌握独立的手段和谋生的技巧。
占光考上了大学，地点在哈尔滨，当时正值抗美援朝战争，为上与不上家里人吵作一团，最后白景琦拍板留下了占光。一个本该大展宏图的热血青年又成了宅门里的牺牲品。
毋庸置疑，白景琦这辈子活出了铮铮铁骨，活出了坦荡豪气，可是与“巾帼不让须眉”的二奶奶相比，还是差了格局，输了远见。
3、酒店主管每日工作总结
酒店主管每日工作总结
酒店主管每日工作总结。在日常生活中，身为酒店主管可以多些一些工作总结，这样能找出自己的不足，然后加以改进。接下来就由我带大家了解酒店主管每日工作总结的相关内容。
酒店主管每日工作总结1一、是积极配合部门经理的工作，并把自己的工作内容用心温习和回顾及与新老员工的相互认识，有目的地减少陌生感，迅速把自己融入到前厅部这个大家庭当中。
二、是在对前厅部的管理模式和现有的协议单位和一些常住客的基本了解后，调整自身状态和管理方式，加深建立与新老员工之间，与部门之间良好的合作关系。
三、是积极配合部门经理的培训，加强员工服务意识和程序化*作，提高员工规范化服务和提高员工自身素质。
以上两点通过自身努力相信凭多年的酒店从业经验和谦和的个*已经迅速进入到了前厅部这个团队里，关键的第三步是在部门经理的带领下，对部门员工进行不定时和不定期的培训，通过培训员工的礼节礼貌和岗位技能都有了很大的提高，但要说到优质服务和个*服务及部门工作的高效*，这是一个任重而道远的目标。
酒店每个营业部门都缺人，前台也不例外，从人员上说来来去去而且新手较多，虽然工作依然开展了下来，但有很多地方不尽如人意，主要表现在对客服务方面，如：一、缺乏主动热情服务意识，没有耐烦心，态度生硬，二、责任感差，比如对于宾客的诉求只是简单的告之责任点，很少去了解和督促事件的结果，往往因怠慢客人而遭到投诉，体现在工作上就是不细心，如对账目的处理就粗心大意，因为大意修修改改，三是团结协作不够，尤其在于其他部门的工作配合还不到位，甚至还发生言辞激烈的争执，四是劳动纪律一般，脱岗现象严重。
造成这些问题的出现，客观上看可能因为人手紧缺，上班时间长，容易疲劳，长期会造成情绪上的不稳定，这种情况下为稳定队伍有些制度也没有严格执行。主观上还是存在疏于思想管教，总台服务要求的谦恭、耐心。微笑、周到和迅速的服务标准做好，所以这块需要提升的空间还很大。
为提升酒店硬件设施，主楼进行全面升级，为期两个月的装修及更换家具，期间部分楼层还是对外营业，在营业期间有投诉也有赞扬，如在装修三楼8326、8327时，中午常有客人投诉有噪声无法休息。装修好2、3楼并对外营业得到了部分协议单位的认可并表示以后接待都安排在我们酒店，以主楼为主贵宾楼做候补。
酒店商务中心人员现严重缺乏，现商务中心只有一人当值，如有会议或接待经常需要临时加班，甚至连上一整天班都没能休息，在接待市庆会议时就出现通宵加班，并连续上十几小时的班。出现这种现象同时也表现出了我们在工作和管理上出现了漏洞，为此我将在今后的工作中加强对商务中心的业务多加熟悉，在今后接待工作中尽量避免出现类似的情况，并且加强前台每位员工都能熟练*作商务中心基本设备，如收/发传真和复印及其相对应的价格。
我们xx大酒店是市*接待办和单位会议及出差人员定点接待酒店，在接待*和协议单位的同时，我们还接待旅游散客，展望2013年，随着主楼全面升级完成，我们对接待新老顾客都有了很大的信心和资本,为了更好的服务和更优秀的团队，我提出以下几点工作计划，
一、在每次接待大型团队开始前，必须做到工作分工明确，责任到个人，提高个人工作责任心，接待结束后做出总结，明确知道接待的漏洞及差错的环节，并把好的经验保留下来相互交流，提高服务质量。
二、做好部门之间沟通和事件负责人并明确事件详细内容，要做到交班简捷明了，并主动跟踪事件的落实情况。尽量避免酒店部门之间的内部矛盾。
三、加强内部管理，严格各项工作指示和规章制度，杜绝员工的麻痹思想，加强安全防范意识，节能减耗意识。
四、结合酒店软/硬件设备，加强员工对常客的认识，建立和完善常住客的个人资料。做到每位员工都能掌握常住客的住店习惯和生活细节及规律。
五、加强新员工的培训工作，要做到礼节礼貌符合要求，岗位工作技能熟练并能*上岗，并加强个人应变能力，提高个人业务水平
六、加强个*化服务，提高服务效率，让每位顾客都能有家的感觉，我们要以此为服务目标，争取最大效益，并把xx大酒店推相新的台阶，作为xx所有酒店的学习榜样。
酒店主管每日工作总结2酒店主管个人年度工作总结
篇1
转眼间入职公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将20xx年度工作情况作工作总结，并就20xx年的工作打算作简要概述。
一、厅面现场管理
1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同进步。
2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的'态度。
3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。
4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。
5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。
6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。
7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。
8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。
9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
二、员工日常管理
1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。
2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进，每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的`工作情况从中发现问题解决问题。
3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。
2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。
3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力。
四、20xx年工作计划
1、做好内部人员管理，在管理上做到制度严明，分工明确。
2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享服务经验，激发思想。
3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，提高服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬考核待遇标准，加强日常服务，树立优质服务窗口，制造服务亮点，在品牌的基础上再创新的服务品牌。
4、在物品管理上责任到人，有章可循，有据可查，有人执行，有人监督。
5、加大力度对会员客户的维护。
五、对餐厅整体管理经营的策划
1、严格管理制度、用工培训制度，划分明确岗位考核等级，增强员工竞争意识，提高个人素质及工作效率。
2、增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。培训员工养成良好的节约习惯，合理用水用电等，发现浪费现象，及时制止并严格执行相关处罚制度。
3、加强部门之间协调关系。
4、重食品安全卫生，抓好各项安全管理。
5、开展多渠道宣传，促销活动并与周边各公司相互合作，增加会员率。
篇2
过去的一年，酒店在探索中前进，在开拓中进取，积累了丰富的经验，取得了一定的成绩20xx年 酒店主管工作总结20xx年 酒店主管工作总结。主要是“抓住了一个中心、实现了两个亮点，搞好了三项基本建设”。
（一）搞好三项基本建设
一是基础设施建设，二是管理制度建设，三是员工队伍建设。
1、不断加强员工队伍建设。
“以人为本，善待员工”，是我们酒店一贯遵循的优良传统。员工休假制度、婚假、产假制度、工资调整制度、年终奖励制度及优秀员工外出考察学习制度等，无不体现了酒店对员工的深切关怀，多数员工的平均工资额超过了酒店效益的10%，而市一般私营企业员工的工资额仅在企业收益的5%左右，仅此一点酒店每年在员工待遇上的投资就比一般私营企业多投资50余万元。善待员工，不仅仅体现在员工工资的按劳取酬、多劳多得、水涨船高等方面，更重要的是在大酒店这个大舞台上，员工们的才华得到了充分地展示，大酒店已经成为广大员工实现人生观、价值观的最佳场所。正如有些同事说，这里真正是能够体现能者上，庸者让，劣者下
2、大力开展基础建设。
在市场竞争激烈情况下，去年上半年顺利完成了三楼餐厅、旋转餐厅、员工食堂的扩建和改造。下半年又进行了二楼餐厅、客房的改建。连续施工，工程部同志在吴总监、孙经理的直接领导下，服从分配，听从调度，也付出了艰辛的劳动。扩建三楼办公室及主体楼暖气安装时，正值营销旺季，但前后在半月时间即投入使用，又一次创造了深圳速度。目前，酒店基础设施建设累计投资达万元，经过改造后的大酒店，成为集餐饮、住宿、娱乐、购物、商务为一体的综合型大酒店。
3、逐步完善管理制度建设。
为了使酒店进一步走入规范化轨道，在薛总经理主持下，组建酒店管委会，解决了制度建设的根本问题，纠正了权力大于制度的错误做法，制定了“公平、公正、公开”的“三公”酒店管理制度，完善了人事制度、劳动用工内部机制和工资分配等方面的几项重大改革。
（二）抓住了一个中心
去年，我们紧紧抓住营销这个中心，全体员工以营销为中心开展各项工作。酒店员工人人都是营销员、宣传员，个个都是服务员。尤其是我们营销部门，人人都有强烈的营销意识和服务意识，做到了稳住老客源，不断开拓新客源。
（三）实现了两个亮点
实现了酒店客房入住率和餐厅上座率这两个效益的亮点。
20xx年，全年客房入住率为65%，平均房价为120元，在市同行业中处于前列，客房部去年也基本上是月月完成任务。这些喜人成绩的取得，是客房部全体员工努力的结果，也与李副总经理严格管理分不开的。他们管理制度明确，坚持天天早班会，周周有周会，月月有总结，及时解决存在的问题，表扬先进，明确下一步工作重点，提高服务质量，做到了个性化和人性化服务，从而增加了客人入住回头率。
20xx年，餐厅上座率为65%，日均收入0。92万元，成绩也非常喜人。特别是二楼餐厅、三楼餐厅重新装修和调整经营策略后，餐厅收入突飞猛进，这些都利益于硬件设施的改进，菜品质量的提高。在厨房的努力下，酒店菜品基本形成了自己的特色：二楼以高档宴会，高档接待群体为主，三楼以喜宴为主。我们的姚厨师长带领王厨、张厨、孟厨、耿厨、赵厨等一批名菜高手，几乎每周都推出新菜，吸引了不少美食家和顾客光临本店。一年来，他们很少休息，却很少有怨言，他们始终坚守在工作岗位上，不论工作时间多长，任务多重，从没有影响过工作。正是因为有了这样一批好同志，才使大酒店餐饮有了大批的回头客。餐厅服务人员笑迎顾客，善待来宾，提供及时、准确、周到的服务，同样受到了顾客的欢迎和表扬。
酒店主管每日工作总结3酒店主管个人年度工作总结
紧张而忙碌的一年马上就要结束了，回顾我这一年的工作，有许多的收获和体会。为了明年部门的工作更上一层楼，总结一下今年工作中的得失很有必要，下面对我的工作进行一下总结。
一、工作的整体回顾
一个企业赢利是第一目标，也是企业能否生存下去的保障，一个部门的工作也要紧紧围绕企业的中心工作来做文章。客房部做为一个服务性部门，做好清洁给客人提供一个清洁、安静、舒适、温馨的休息环境是我们的首要工作，但同时我们还担负着为企业创收、节支的责任。一年来，经过全体员工及部门管理人员的共同努力，有经营指标的部分都完成了山庄领导在去年工作会议上给我们下达的任务。在努力创收的同时我们也不忘节约，部门全年把节约工作贯穿始终，在保证工作质量、不影响对客服务的前提下，尽的努力降低成本，我们深知节省下来的每一分钱都是集团的利润。
二、20xx年我完成了以下工作
1、学习、规范岗位的服务用语，努力提高对客服务质量。为了体现从事酒店人员的专业素养，针对我本人对各岗位服务用语存在不熟悉、不规范现象，我在同事中、在负责本集团客房的主管经理的培训中学习岗位的服务用语，进行留精去粗，而后吸收为已用，做为我对客人交流的语言指南。自本人规范服务用语执行以来，我在对客交流上有了显著提高。以致在工作的任何时期，好东西贵在坚持，贵在温故而知新，我将对此加大学习应用的力度。
2、开源节流，降本增效，从点滴做起。客房部是公司的主要创收部门，它的本本本费也很高，本着节约就是创利润的思想，我和同事们本着从自我做起，从点滴做起，杜绝一切浪费现象，主要表现在：①回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做为清洁剂使用②每日早晨要求对退客楼层的走道灯关闭，夜班六点后再开启；查退房后拔掉取电卡；房间这样日复一日的执行下来，能为公司节约一笔不少的电费。
3、为了做好客房的卫生和服务工作，领导经常对我们打扫房间技能和查房技巧进行考核和评定。从中发现我们在操作时有无不规范、不科学的问题，针对存在的问题，管区领班级以上人员专门召开会议，对存在的问题加以分析，对员工进行重新培训，纠正员工的不良操作习惯。我们也利用淡季不断实践，认真打扫和检查好每一间房，通过考核，取得了一定的成效，房间卫生质量提高了，查房超时现象少了。
4、领导采取对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方式，促进了员工酒店意识得到较大提高，服务理念进一步深化，有声微笑已成为员工的自觉行动。对什么是个性化服务，从感性到理性已有了形象的认识，整个集团形成了“一切工作都是为了让客人满意”的良好氛围。从而加深了员工对前期的岗位培训、部门培训、班组培训从理论到实际的全面梳理和提高。
4、宫斗小说推荐
宫斗小说推荐如下：
1、宫阙有贪欢
宣和帝英明大半生，却老来昏聩，广纳后宫，沉迷美色。但因太子监国，理政有方，朝臣们对老皇帝的荒淫便也睁一只眼闭一只眼。药商之女顾燕时豆蔻年华，姿容昳丽，又弹得一手好琵琶，被地方官吏送进后宫，没想到被翻了两次牌子就被皇帝抛之脑后，半年后皇帝驾崩，她就此开始守寡。
2、游戏皇帝觉醒后
文中《相见欢》是一款火爆的高自由度耽美后宫游戏，玩家可以分别选择帝线或妃线进行操控体验。选帝线，你就是万人之上的九五至尊，三千美人任你挑选，生杀予夺由你掌控，想翻谁的牌就翻谁的牌，想赐死谁就赐死谁。然而某天，被操控的游戏皇帝，突然产生了自主意识。
3、康熙慧妃的躺赢人生
养在慈宁宫的博尔济吉特格格到康熙帝慧贵妃，主位永寿宫，十余年间，所有人都以为她如履薄冰战战兢兢，可只有她自己知道——她只是在混日子！一开始穿越过来，知道成为了在历史上短命的未来慧妃，她只有两个念头：养生！抱大腿！
4、在清穿文里养老
一朝穿越，主人公静好成了被打入冷宫的小答应。原本想着苦难日子就要来了，结果盘点了一下自己的资产发现：她有一座超大平方的私人宫殿。一个忠心耿耿又厨艺好的心腹。一只能养家糊口的小奶狗。还有一个被激活的金手指。
5、春未暮
做皇后十年，孟霜晚一直恪尽职守，管理后宫，抚育皇子公主。陛下一句信任，她记了十年。她把陛下当成自己的天，交出自己的心。孟霜晚以为，无论什么情况，陛下都会相信她，护住她。直到她因为天子新宠被斥责、怀疑、禁足，最终还捋了宫权后，才意识到曾经的自己多愚蠢。
5、参加酒席，桌上大妈上演“抢菜大战”，这是段子还是现实？
艺术总是来源于生活，很多在网络上的段子，或者是各类小说、电视剧，其实都是由现实生活中取材，并加以一定的加工而成的。
像标题中所描述的这类事情，我想在现实生活中并不算少见，笔者就曾经遇到过这种事情。
那时候我记得是2014年应该，我和家里人去隔壁县的村子里拜年，然后也是去参加个婚礼吧。
我和弟弟坐在一桌，然后开始上席的时候真的是感觉挺生气的，首先是吃晚饭居然没饭，都上一大锅粉干，我去盛的时候却发现有个大妈在那里用筷子夹铺在粉干上面的肉。
参加过农村红白喜事的朋友们应该知道这种东西，有些地方的做法，肉不是放里面一起煮的，而是粉干烧好之后铺在上面的。
这场面让我无语坏了，你用自己吃饭的筷子直接伸里面夹也太不卫生了吧？而且还专挑肉夹，那让别人吃什么？
我一气之下就用盛粉干的勺子伸进去狠狠的搅拌了几下，把肉全部都伴散，然后她就狠狠的白了我一眼，说了句什么方言，我也没听懂，而因为她直接把自己的筷子伸进里面夹菜，我也嫌弃，就直接回到了自己的席位上。
本以为这样就结束了，可没想到还有更过分的东西，我坐回位置上之后没多久，主家就上来了一份多宝鱼。
那年头，这玩意儿在农村里可是个稀罕物，同桌的有一个老太太居然拿出了一个饭盒，就是那种铁做的饭盒，夹起一大块鱼肉就往饭盒里装，不知道是有技术还是咋地，这一块鱼肉几乎占了这条鱼的三分之二了。
我想这种情况放在谁身上看了之后都会感觉很生气吧？总而言之，去那里那两天，真的是因为这事儿搞得自己处处都感觉不爽。
现在随着年纪渐渐长大，很多事情看得也不会太片面了，或许这种事情的确变得非常普遍，但正如小时候每个班里都有一个小胖子一样，其实没什么大不了的。
像是以前的农村，大家家庭条件都不算很好，而现在国家一天比一天强大，大家手上也有钱了，经济发展的红利之下让农村发生了翻天覆地的变化。
消费水平那自然也是随着收入的快速增长而逐步提高，就说一个简单的例子吧，以前那是有什么吃什么，猪肉啊啥的都是逢年过节才能吃的东西。
现在却大不一样了，你只要不怕自己撑着，吃多少都行，当然了，很多时候我们这些在城市的游子是不敢这样的，因为年轻人的压力实在太大，有时候连吃点东西，也成了奢侈的事情，或许，会有很多人和我一样，在菜市场看到爱吃的食物，但却发现他很贵的时候，都默默地放下，转而拿便宜的东西。
额，好了，不伤感了，我们言归正传啊，之所以会发生“抢菜大战”这种事情，有些人是性格在作祟，总觉得不占点便宜就浑身不舒服，而有些人则是家里确实环境比较差，平时自己也不舍得买这些东西来吃，现在有了这个机会，正好一饱口福。
而鉴于现在的社会环境之下，我想前者才是最主要的原因吧，没办法，某个群体之间总会出现点奇奇怪怪的人物啊，相比较而言，大多数的存在还是非常不错的，像我老家那边，办什么红白喜事的话一般大家都各司其职，井井有条。
在各种礼仪方面，我想传承的最好的便是商场和农村了，商业场合上还会纠结着各种利益问题，而农村之所以这么注重这些礼仪，我想更多的是因为大家明白什么叫上下尊卑，什么叫长幼有序，我们的很多传统文化，真的也只有在农村才能看到浓厚的影子。
快过年了，不知道大家今年是留在务工地过年还是回家乡呢？但不管怎么样，各位还要保重身体才是。
6、厨房在古代叫什么名字
问题一：古代厨房一般称为什么？ 厨,庖屋也。――《说文》
《孟子》始有厨字,是周初名庖, 周末名厨也。――《说文句读》 厨主食者也。――《苍颉篇》 是以君子远庖厨也。――《孟子・梁惠王上》 饰厨传,俗字误作厨。――《汉书・宣帝纪》 三日入厨下,洗手作羹汤。――张籍《新嫁娘》 厨冷难留乌止屋。――白居易《酬梦得贫居咏怀》 轩东故尝为厨,人往,从轩前达。――归有光《项脊轩志》 (3) 又如:厨下(厨房);厨头(厨房);厨仓(厨房与粮仓);厨帐(账幕式厨房) (4) 主持烹饪的人 [head of cooking]。如:厨下儿(炊事工);厨人(厨师。又称:厨户,厨司,厨子,厨下儿);厨娘(烹调食物的妇女) (5) 操办官食的官 [official in charge of mess] 贤母病,长安厨给祠食。――《汉书・王嘉传》 (6) 又如:厨吏(厨宰。主持炊事的小吏);厨兵(炊事兵);厨役(担任炊事的仆役) (7) 菜肴 [dishs] 夫人设厨。――班固《汉武帝内传》 (8) 又如:厨膳(厨馔,饭菜);厨珍(珍贵美味的食品);厨车(运食物的车)
问题二：古代厨房就叫厨房吗还是有其他名字 穷人家的厨房叫做“堂前”，富裕家庭的厨房称为“居灶君”，在军营里则称为“伙房”，皇宫里叫“膳堂”。
东北方言还有“外屋地”一说，亦指厨房。
问题三：古代皇宫的厨房叫什么 御膳房
问题四：古代的厨房叫什么 膳堂
问题五：古代称厨房为什么 厨房 kitchen一词,来源于拉丁词coquo,即“cook(厨师)”。古代称厨房为“火房”或“火灶”,皇宫内称“御厨”。其主要功能就是做饭及用餐。
问题六：古代的厨房叫什么？ 古时叫柴房、灶屋等
问题七：古代厨房碗筷放置的地方叫什么名字 桌案
问题八：古代的皇宫中东宫的厨房一般叫什么 御膳房
问题九：古代厨房名称 一. 厨，庖屋也。
二.古代贫困人家只在堂屋烧饭，没有专门的厨房，所以只把灶台称之为“堂前”，富裕家庭的厨房称为“居灶君”，在军营里则称为“伙房”。
三.古代，人们多把办食事的 厨房设在正堂之东，因此也叫“东厨”。
问题十：古代一般人家（农村）的厨房叫什么？ 古代贫困人家只在堂屋烧饭，没有专门的厨房，所以只把灶台称之为“堂前”，富裕家庭的厨耿称为“居灶君”，在军营里则称为“伙房”。